Casa Sartori 1898
Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Classico Regolo 2021
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, a lieu l'affinage pendant environ 18-24 mois, qui comprend également un passage en barriques de taille moyenne et grande. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins 6 mois en bouteille. |
Description
Couleur rouge grenat brillant, bouquet intense et persistant, goût sec et velouté avec notes de cerise, corps robuste et harmonieux.
Récompenses
-
2021
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1898
- Oenologue: Marco Dell'Eva, Franco Bernabei consulente
- Bouteilles produites: 15.000.000
- Hectares: 2.040
Après la Seconde Guerre mondiale, les chiffres augmentent également et, en 1952, lorsque Regolo décède, ses deux fils reprennent l'affaire et l'ouvrent au marché étranger. Les années 1990 marquent un tournant dans la gestion de Casa Vinicola Sartori, avec l'entrée de l'entreprise dans le conseil d'administration de la cave coopérative Colognola ai Colli, dans le but de mettre en œuvre un ambitieux projet de croissance de la production et de la distribution des vins, à l'échelle mondiale. Un objectif atteint avec succès. Lire la suite
| Nom | Sartori Valpolicella Ripasso Superiore Classico Regolo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valpolicella Ripasso DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Casa Sartori 1898 |
| Origine | Zone vallonnée de Valpolicella au nord de Vérone |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Récolte | Sélection des raisins dans le vignoble, égrappage et foulage doux. |
| Vinification | Fermentation à température contrôlée pendant 8 0 jours. La caractéristique de ce produit est le « ripasso » ultérieur du vin sur le marc d'Amarone au mois de février. Lors de cette seconde fermentation, on favorise à la fois l'extraction des tanins - qui assurent la longévité caractéristique de ce vin - et l'extraction des arômes typiques de l'Amarone. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, a lieu l'affinage pendant environ 18-24 mois, qui comprend également un passage en barriques de taille moyenne et grande. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant au moins 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |