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Santadi Sardaigne

Santadi

Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2021

Rouge tranquille

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Santadi Sardaigne
€19,50
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Autres années :

2022
Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Cannonau di Sardegna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages 90% Cannonau, 10% Carignano
Vieillissement Le vin passe dans des barriques de second passage pour un bref séjour de 6 mois. Cette étape est suivie d'un affinage de 6 mois en bouteille.
Autres années 2022
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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit des notes méditerranéennes, complexes, des arômes de myrtilles et de mûres mûres, d'épices tendant vers le sucré, tabac et chocolat.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère chaud, souple, avec des tannins doux de rare intensité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne les plats structurés, les rôtis, les viandes et poissons grillés, le gibier et les fromages.

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Santadi
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 650
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, coordonné par l'ETFAS, l'Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, dans le but de transformer les raisins en association et de vendre le vin qui en résulte. L'entreprise est située à Santadi, une région du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusqu'aux années 1980, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, qui n'ont pas donné de bons résultats. Au milieu des années 1970, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, un tournant s'est opéré. La nouvelle équipe de direction, animée d'un grand enthousiasme et d'une grande passion, fait appel à l'œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui prend à cœur le destin de la Cantina Santadi, s'attache au territoire et, grâce à son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un bond qualitatif, à tel point qu'ils sont immédiatement acceptés sur les marchés les plus importants, avec des récompenses pour leur grande qualité et leur forte identité.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Santadi

Nom Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Cannonau di Sardegna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 90% Cannonau, 10% Carignano
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Santadi
Climat Chaud et sec en été, tempéré en hiver.
Composition du sol Sols sableux mélangés à des déchets granitiques.
Système de culture Vignes en gobelet (vigna latina) dans les zones les plus appropriées.
Récolte manuelle dans des caisses pendant les dix derniers jours de septembre.
Vinification Les raisins bien mûrs, après avoir été égrappés et foulés, fermentent pendant 12 4 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22° - 24° C. Pendant la fermentation, ils subissent de fréquents remontages pour extraire tous les éléments tanniques, polyphénoliques et les extraits. Après la fermentation malolactique, qui est précoce et spontanée, début décembre.
Vieillissement Le vin passe dans des barriques de second passage pour un bref séjour de 6 mois. Cette étape est suivie d'un affinage de 6 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites