• Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021
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Rainoldi Lombardie

Rainoldi

Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021

Rouge tranquille

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Rainoldi Lombardie
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Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement La fermentation et la maturation ont lieu dans des fûts en chêne français de l'Allier, neufs et légèrement grillés, pendant une période de 15 mois. Ensuite, il est essentiel de faire vieillir le vin en bouteille pendant une période minimale de 12 mois dans des caves fraîches et sombres avant de le commercialiser.
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Description

Un vin robuste et élégant, obtenu uniquement pendant les années favorables à partir de la sélection des meilleurs raisins Nebbiolo provenant des vignobles les plus en terrasse des sous-zones Grumello, Valgella et Valtellina Superiore. Les grappes de raisin sont laissé sécher sur des claies dans la cave à fruits « Cà Rizzieri », à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui bénéficie d'un climat sec et bien ventilé, idéal pour le séchage naturel des raisins.

Détails

Profumo

Parfum

Arôme intense et épicé sur des notes de fruits sous alcool et des notes claires de café, cacao, noisette grillée et raisins secs.

Colore

Couleur

Couleur rouge grenat

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère chaud, vigoureux, au goût plein, austère, rond et harmonieux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande rouge, gibier et fromages affinés

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Rainoldi
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Aldo Rainoldi
  • Bouteilles produites: 220.000
  • Hectares: 10
L'entreprise a été fondée en 1925 par Aldo Rainoldi, fils de Giuseppe, déjà connu à l'époque comme négociant-exportateur de vins et de produits agricoles vers la Suisse voisine. Au début des années 1970, la cave Aldo Rainoldi a connu une période florissante caractérisée par le développement des marchés étrangers avec des vins qui étaient le résultat à la fois d'une sélection minutieuse dans le vignoble et d'une connaissance raffinée des techniques de vinification.
Aujourd'hui, l'entreprise a son siège à Chiuro, véritable cœur œnologique de la vallée, et continue de s'articuler autour de l'engagement de la famille Rainoldi. Outre la production de raisins provenant de ses propres vignobles, l'entreprise fait appel à un réseau dense de petits viticulteurs constamment suivis par un technicien de confiance, ce qui lui permet de produire une moyenne de 200 000 bouteilles par an. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Rainoldi

Nom Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Sfursat di Valtellina DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Rainoldi
Climat Altitude: 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Sols meubles, réagissant à l'acide.
Système de culture Contre-espalier
Fermentation 2 jours.
Vinification Cryomacération pendant 2 jours suivie d'une fermentation avec macération dans des vinificateurs équipés d'un contrôle thermique. Utilisation de souches de levures sélectionnées à haut degré alcoolique.
Vieillissement La fermentation et la maturation ont lieu dans des fûts en chêne français de l'Allier, neufs et légèrement grillés, pendant une période de 15 mois. Ensuite, il est essentiel de faire vieillir le vin en bouteille pendant une période minimale de 12 mois dans des caves fraîches et sombres avant de le commercialiser.
Allergènes  Contient des sulfites