Pojer e Sandri
Rosso Faye 2017
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot |
| Vieillissement | dans de petits fûts en chêne neufs pendant environ un an et affinage en bouteille pendant 12 mois avant la commercialisation. |
| Année | 2017 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Rosso Faye 2017 |
| Couleur | Rouge grenat intense aux reflets noir-violacé. |
| Parfum | Un bouquet franc et composé, qui s'articule en plusieurs sensations parmi lesquelles on reconnaît : les petites baies de sous-bois comme le cassis, la framboise, la mûre, les fruits mûrs (notamment les cerises et les prunes), accompagnés de notes de poivron, de poivre et de cannelle. |
| Goût | En bouche, c'est un vin élégant et sec, riche en extrait, agréablement tannique et très persistant avec un retour de notes de réglisse. |
| Accords | Le Faye rouge accompagne bien les jarrets de veau rôtis avec de la polenta, un steak grillé ou un carré d'agneau. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1975
- Oenologue: Mario Pojer
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 33
Faedo 1998 : Nous commençons déjà à montrer notre soif d'innovation : nous sommes parmi les premiers dans le pays à commercialiser le Chardonnay, jusqu'alors pratiquement inconnu. Faedo 2002 : Nous brevetons le processus de vinification à réduction et le pressoir avec récupération d'azote, ce qui réduit drastiquement l'utilisation de sulfites. L'arrivée de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa et Federico apporte encore plus de sève et d'énergie à ce rêve dont la passion et l'innovation sont les clés de voûte. Faedo 2013 : Le projet Zero Infinito voit le jour : Zéro traitement chimique dans le vignoble, Zéro anhydride sulfureux, Zéro levure commerciale, Zéro clarificateur, Zéro filtrage, Zéro antioxydant. Lire la suite
| Nom | Pojer e Sandri Rosso Faye 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Lagrein, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pojer e Sandri |
| Origine | Faedo (Trente). |
| Climat | Sur le cône Faedo dans la municipalité cadastrale de San Michele a/A, dans la localité Paradisot à 250 mètres d'altitude avec une exposition sud-sud-ouest ; position plutôt venteuse en raison de l'influence de l'Ora del Garda (vent qui provient du grand lac voisin). |
| Composition du sol | D'un point de vue géomorphologique, Faedo se situe entre la formation permienne de la plate-forme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de limons, de marnes, de calcaires et de dolomies. Le sol, dont la profondeur varie de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux. |
| Système de culture | Pergoletta trentina ouverte avec 8000 ceps par hectare. |
| Vinification | Fermentation dans des fûts en bois. |
| Vieillissement | dans de petits fûts en chêne neufs pendant environ un an et affinage en bouteille pendant 12 mois avant la commercialisation. |
| Année de production | 6600 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |