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Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè

Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable Le plus récompensé
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€31,00
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€186,00

6 bouteilles

€93,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Trentin-Haut-Adige (Italie)
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Vieillissement Le dégorgement a lieu après au moins 18/24 mois sur les lies.
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Récompenses

  • 89

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 89

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage très fin avec bord persistant.

Profumo

Parfum

Bouquet ample et complexe, fruits rouges : cerise marasque et framboise, rappelant nettement le Pinot Noir, avec en arrière-plan des notes de Chardonnay : pâté aux amandes, noisette et foin. Le tout complété par des arômes de pâtisserie viennoise : vanille, orge torréfié, café, cacao.

Colore

Couleur

Vieux rose aux reflets cuivrés.

Gusto

Goût

La bouche est franche, crémeuse et consistante, l'harmonie est atteinte après un dosage approprié (Brut). La saveur, caractère distinctif du Chardonnay cultivé en altitude, en fait un rosé très buvable.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Idéal pour l'apéritif ou pour discuter en compagnie.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Pojer e Sandri
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Oenologue: Mario Pojer
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 33
Fiorentino Sandri et Mario Pojer ont fondé la cave en 1975, avec l'ambition de produire un vin de qualité, en commençant par deux hectares de vignes sur la colline de Faeso, une zone alors considérée paradoxalement comme peu propice à une viticulture de qualité. La même année, le succès immédiat de leur premier Müller Thurgau a déclenché une réaction en chaîne, toujours en cours, de nouvelles acquisitions, d'investissements dans la cave, d'études et d'expérimentations. Un paradigme de vinification innovante, imaginative et saine, capable de rattraper rapidement les grands noms de la région, nourri par trente-trois hectares de vignobles situés pour la plupart sur les terrasses imperméables du Val di Cembra. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Pojer e Sandri

Nom Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè
Type Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Pays Italie
Région Trentin-Haut-Adige
Fournisseur Pojer e Sandri
Origine Faedo dans la localité de Pianezzi, localité de Palai, Cembra dans la localité de Valbona
Climat Faedo dans la localité de Pianezzi : 500 m. a.s.l. avec exposition sud-ouest ; localité de Palai : 700 m. a.s.l. avec exposition sud ; Cembra dans la localité de Valbona (vallée latérale du Val di Cembra) : 450 m. a.s.l.
Composition du sol Faedo se situe entre la formation permienne de la plate-forme porphyrique (roche volcanique) et les dépôts werféniens de grès, de siltstone, de marne, de calcaire et de dolomie. Le sol, dont l'épaisseur varie de 30 à 100 cm, est de type limono-calcaire et repose sur un conglomérat marneux. Valbona, en revanche, a été façonnée dans l'Antiquité par le retrait des glaciers et, plus tard, par le travail du torrent Scorzai. Les fouilles dans la roche porphyrique (d'origine volcanique) ont donné naissance à des sols sablonneux brun foncé riches en squelette.
Système de culture "Pergoletta trentina aperta" avec 6000 vignes par hectare à Faedo et Guyot avec 6200 vignes par hectare à Cembra.
Vinification La fermentation de base a lieu dans de petits fûts de chêne, le Pinot Noir en particulier est placé dans des fûts précédemment utilisés pour vieillir notre distillat "Divino". Les vins de base restent 6 mois sur leur levure, avec l'effet "sablier", le vin est remué chaque semaine. Au printemps, nous procédons à une nouvelle fermentation en bouteille.
Vieillissement Le dégorgement a lieu après au moins 18/24 mois sur les lies.
Allergènes  Contient des sulfites