• Pacelli Pauciuri Esaro 2012
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Pacelli Calabre Calabria IGT

Pacelli

Pacelli Pauciuri Esaro 2012

Rouge tranquille

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Pacelli Calabre Calabria IGT
€15,50
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
€186,00

12 bouteilles

€93,00

6 bouteilles

€46,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Calabria IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Calabre (Italie)
Grape varieties 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon
Aging Vieilli dans des fûts de chêne de 5 hl pendant au moins 6 mois, le Pauciuri est ensuite affiné en bouteille pendant plus d'un an.
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Perfume

Parfum

Nez expressif de fruits rouges bien mûrs, avec des retours d'épices douces et des notes végétales.

Color

Couleur

Rouge rubis profond.

Taste

Goût

Doux, chaleureux, structuré. Il se développe sur une texture tannique ferme, se refermant de façon assez persistante.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Pacelli
De ce vignoble
  • Année de création: 1970
  • Hectares: 10
L'entreprise, située dans les collines verdoyantes au nord de Cosenza, sous le massif du Pollino, appartenait aux barons La Costa, nobles d'origine calabraise dont descendait la famille maternelle de Francesco Pacelli. Depuis le XVIIIe siècle, la famille La Costa possédait des biens dans la commune de Malvito, dont l'ancien château d'origine normande, qui a ensuite été donné à la commune, qui l'a restauré. Depuis le début du XXe siècle, le domaine, situé dans la contrada Rose à quelques kilomètres de la commune, avait été choisi par la famille comme résidence rurale et ce n'est que plus tard, dans les années 1970, que le baron Gaetano La Costa décida d'y planter un vignoble, en choisissant des cépages italiens - en tant qu'amateur de Chianti et de Barbera - tels que le Sangiovese, le Cannaiolo et le Malvasia, qui constituent la partie la plus ancienne du vignoble avec ses plus de 40 ans d'âge.

Après sa mort, le domaine a été hérité par son neveu Francesco et, depuis, il est devenu un petit bijou en expansion, où rien n'est jamais négligé : des vendanges manuelles des raisins et des olives à la production et à la vente de cerises, de la toute nouvelle cave à vin, équipée de machines de pointe, à la salle de dégustation et de rafraîchissement voisine, en passant par la préservation de l'ancien pavillon de chasse du XVIIIe siècle. Le respect du terroir, la culture biologique et la haute qualité sont les pierres angulaires, toutes garanties par la technique des engrais verts, par le très petit nombre de traitements des vignes par an, par la chaîne de production interne de la cave (nous sommes membres de la FIVI, Federazione Vignaioli Indipendenti), et par les 0 km garantissant une consommation durable. Les vignobles de la cave s'étendent le long d'une colline verdoyante surplombant la plaine de Rose, la région où se trouve le domaine Pacelli, et sont dominés par le pavillon de chasse des barons de La Costa. Il s'agit d'une ancienne résidence datant de la fin du XVIIIe siècle qui, avec ses quatre tours crénelées, servait également de poste avancé et d'observatoire. Les soins apportés au vignoble sont méticuleux et inspirés par le respect de la nature. En effet, les engrais chimiques sont bannis et la technique des "engrais verts", typique de l'agriculture biologique, est privilégiée. Lire la suite
Zone de production: Calabre
Calabre
Pacelli

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Pacelli Pauciuri Esaro 2012
Type Rouge tranquille
Denomination Calabria IGT
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon
Country Italie
Region Calabre
Vendor Pacelli
Origin Malvito (CS)
Climate Altitude : 350 m. a.s.l.
Cultivation system Guyot et cordon éperonné.
Yield per hectare 70 q
Harvest Fin septembre.
Wine making Fermentation en cuves d'acier de 50 hl.
Aging Vieilli dans des fûts de chêne de 5 hl pendant au moins 6 mois, le Pauciuri est ensuite affiné en bouteille pendant plus d'un an.
Allergens Contains sulphites