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Ornellaia Toscane IGT Toscana

Ornellaia

Ornellaia Bianco 2020

Blanc tranquille

Le plus récompensé
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Ornellaia Toscane IGT Toscana
€279,00
€279,00
Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 81% Sauvignon, 19% Viognier
Aging La fermentation malolactique n'a pas été effectuée. L'élevage s'est poursuivi pendant 10 mois sur lies avec bâtonnage périodique pendant toute la période et s'est achevé dans des cuves en acier pendant 2 mois supplémentaires. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et légèrement clarifiés. Le vin a ensuite subi un autre vieillissement en bouteille pendant 6 mois avant d'être mis en vente.
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Description

Le désir d'exprimer les qualités exceptionnelles du domaine est au cœur de la philosophie d'Ornellaia depuis le début. L'Ornellaia Bianco est un assemblage à majorité de Sauvignon Blanc, fruit de trois petits vignobles qui ont démontré leur extraordinaire capacité à exprimer le caractère unique de l'Ornellaia.

Récompenses

  • 2020

    95

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2020

    94

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    94

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2020

    93

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

1 5

Perfume

Parfum

Le nez révèle une grande complexité : on remarque des notes végétales et balsamiques de sauge, de thym et d'herbes, accompagnées d'arômes de fruits à chair blanche. Une délicate note de vanille complète le profil aromatique.

Color

Couleur

Jaune paille aux reflets verts.

Taste

Goût

En bouche, le vin est ample et velouté, avec une belle densité qui remplit finement le palais. Le goût se termine sur une finale persistante et savoureuse, avec une minéralité qui le lie fortement à son terroir d'origine.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs corsés et mûrs

Producteur
Ornellaia
De ce vignoble
  • Année de création: 1981
  • Oenologue: Axel Heinz
  • Bouteilles produites: 880.000
  • Hectares: 112
Histoire C'est en 1981 que la décision a été prise de créer la Tenuta dell'Ornellaia dans la splendide et sauvage région de la Toscane. Depuis lors, la passion et le dévouement, un terroir unique et un microclimat extraordinaire ont permis à la Tenuta de remporter de nombreux succès pour ses étiquettes et de figurer parmi les plus grandes caves du monde. Vision Il y a un peu plus de vingt ans, une vision : l'avenir de la viticulture italienne devait emprunter une nouvelle voie œnologique, à la recherche d'une qualité absolue. Mais pour cela, il fallait le bon endroit, le bon moment et les meilleures personnes. C'est ainsi qu'est née l'idée de la Tenuta dell'Ornellaia, une zone aux caractéristiques environnementales infinies, cultivée avec sagesse et expérience par ses "artistes". Philosophie Production limitée au cours de l'année, vendanges manuelles à pleine maturité, vinification individuelle pour chaque vignoble, respect d'un terroir unique et précieux. Ce ne sont là que quelques-uns des choix effectués par Ornellaia, dans le cadre d'une philosophie qui privilégie la qualité depuis le début. Grâce à des femmes et des hommes qui se donnent corps et âme, tête et cœur, tout au long de l'année. Et les résultats se voient, mais surtout se dégustent... Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Ornellaia

Poisson
Fromages
Fromage affiné

Name Ornellaia Bianco 2020
Type Blanc tranquille
Denomination Toscana IGT
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 81% Sauvignon, 19% Viognier
Country Italie
Region Toscane
Vendor Ornellaia
Harvest Les raisins ont été récoltés à la main dans des casses de 15 kg aux premières heures du matin et immédiatement refroidis à leur arrivée au chai afin de conserver tout le potentiel aromatique intact.
Fermentation temperature Max. 22 °C.
Wine making Après une sélection rigoureuse, les grappes entières ont été soumises à un pressurage lent et doux avec une attention maximale à la protection contre l'oxydation. Après une décantation statique d'environ 24 heures, les moûts ont été entièrement mis en barriques, 30% neuves et 70% usagées, pour effectuer la fermentation alcoolique à des températures ne dépassant pas 22 °C.
Aging La fermentation malolactique n'a pas été effectuée. L'élevage s'est poursuivi pendant 10 mois sur lies avec bâtonnage périodique pendant toute la période et s'est achevé dans des cuves en acier pendant 2 mois supplémentaires. Avant la mise en bouteille, les différents lots ont été assemblés et légèrement clarifiés. Le vin a ensuite subi un autre vieillissement en bouteille pendant 6 mois avant d'être mis en vente.
Allergens Contains sulphites