• Nicosia Vegan Grillo 2023
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Nicosia Sicile Vins Sicilia DOC

Nicosia

Nicosia Vegan Grillo 2023

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Nicosia Sicile Vins Sicilia DOC
€11,50
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
€69,00

6 bouteilles

€34,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Sicilia DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 100% Grillo
Aging Exclusivement en acier inoxydable, avec environ 2 mois en bouteille.
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Description

Ce vin biologique est issu de raisins Grillo soigneusement sélectionnés et cueillis à la main dans des caisses. Il est l'expression authentique de l'un des cépages autochtones les plus appréciés de la Sicile. D'une couleur jaune paille brillante, il présente un bouquet parfumé riche en notes florales et d'agrumes, avec un soupçon de maquis méditerranéen. En bouche, il fait preuve d'une grande fraîcheur et d'une grande sapidité, avec un goût plein et persistant. Complexe et séduisant, il accompagne les salades fraîches, les légumes grillés et les tempuras, ainsi que les plats végétariens.

Perfume

Parfum

Frais avec des notes florales et d'agrumes et des soupçons d'herbes.

Color

Couleur

Jaune paille intense.

Taste

Goût

Savoureux, avec une bonne structure et une bonne persistance.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Nicosia
De ce vignoble
  • Année de création: 1898
  • Oenologue: Maria Carella
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 260
C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, décide d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains qui font le plus autorité en la matière.

Le Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 a reçu le Tastevin de l'AIS et figure parmi les 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Notre Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico figure parmi les 100 meilleurs vins du monde selon WINE ENTHUSIAST, l'un des magazines américains qui font le plus autorité. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Nicosia

Plats de poisson, crustacés, salades fraîches et plats végétariens.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Name Nicosia Vegan Grillo 2023
Type Blanc biologique tranquille
Denomination Sicilia DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Grillo
Country Italie
Region Sicile
Vendor Nicosia
Origin Trecastagni (CT)
Soil composition Sols de texture moyenne à tendance argileuse.
Cultivation system Guyot
Harvest Cueilli à la main dans des caisses, soigneusement sélectionné.
Fermentation temperature 15 8 °C
Fermentation environ 15-20 jours
Wine making Macération : après l'égrappage, les raisins sont pressés doucement ; après 48 heures, décantation statique. Fermentation : pendant environ 15-20 jours à température contrôlée (15 8 °C).
Aging Exclusivement en acier inoxydable, avec environ 2 mois en bouteille.
Allergens Contains sulphites