Morisfarms
Morisfarms Avvoltore 2019
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 75% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah |
| Aging | La fermentation malolactique en bois dure environ un an, pendant lequel le vin est soutiré. Le vin reste en bouteille pendant six mois avant d'être mis sur le marché. |
Description
L'Avvoltore est le vin le plus représentatif du Chai, récolté à partir des vignobles plantés sur le Poggio du même nom. Un sol argilo-calcaire qui donne un tanin fort et puissant dans le verre. Le premier millésime est né en 1988, le cepage a très peu changé depuis lors et, ces dernières années, il a toujours été caractérisé par ces raisins : Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah. Le nom décrit le Faucon de la Maremme, un rapace qui vole souvent sur ces vignobles.
Récompenses
-
2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1971
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 330.000
- Hectares: 73
| Name | Morisfarms Avvoltore 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 75% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Morisfarms |
| Origin | Massa Marittima (Grosseto) |
| Climate | Exposition: Sud-Ouest. |
| Soil composition | Argileux, riches en squelette, tendanciellement alcalins. |
| Yield per hectare | 35 quintaux. |
| Harvest | Deuxième et quatrième semaine de Septembre et première et deuxième semaine d'Octobre. |
| Wine making | Fermentation dans des cuves en ciment, avec contrôle de la température et deux remontages par jour pendant les 10 premiers jours. Le vin reste en contact avec les peaux pendant 15 jours supplémentaires avant d'être soutiré et immédiatement mis dans des barriques de 225 litres (80% neuves), où la fermentation malolactique a lieu. |
| Aging | La fermentation malolactique en bois dure environ un an, pendant lequel le vin est soutiré. Le vin reste en bouteille pendant six mois avant d'être mis sur le marché. |
| PH | 3.79 |
| Dry extract | 33.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
