• Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2020
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Casa E. di Mirafiore Vins Alta Langa

Casa E. di Mirafiore

Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2020

Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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Casa E. di Mirafiore Vins Alta Langa
€36,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
€216,00

6 bouteilles

€108,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Alta Langa DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Au mois de mai, le vin est prêt pour une deuxième fermentation, celle en bouteille, suivie d'un processus de maturation sur les lies qui dure 36 mois dans un environnement frais et sombre, conformément aux traditions de production du Spumante Metodo Classico.
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Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Perfume

Parfum

Arômes de fruits à chair blanche, de fruits secs et de croûte de pain.

Color

Couleur

Jaune paille avec de légers reflets dorés.

Taste

Goût

La structure typique du Pinot Noir est immédiatement perçue en bouche, rehaussée par l'agréable onctuosité de la mousse. La fraîcheur persistante et l'excellente saveur sont les sensations qui restent dans la bouche et dans la mémoire à la fin de la dégustation d'un Alta Langa Mirafiore.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Casa E. di Mirafiore
De ce vignoble
  • Année de création: 1858
  • Oenologue: Giorgio Lavagna
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 120
Casa E. Di Mirafiore est située à Serralunga d'Alba, dans la province de Cuneo (Piémont). Dans les paysages reconnus comme patrimoine mondial de l'Unesco, avec ses domaines de Barolo et Serralunga, Casa E. di Mirafiore se dresse depuis 1878 avec ses caves historiques fondées par le fils du premier roi d'Italie, Emanuele Alberto, comte de Mirafiore. Si aujourd'hui tout le monde connaît et parle du Barolo, c'est aussi grâce à Mirafiore, l'une des premières maisons de vin à le produire, et peut-être la première à l'avoir exporté dans le monde entier.

Dans ce domaine, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, fils de Vittorio Emanuele II et de Bella Rosina, la qualité est au rendez-vous grâce aussi à deux des plus grands crus de toute la Langa : Lazzarito et Paiagallo, situés sur les plus belles collines de Serralunga et de Barolo. Surtout, la tradition n'a jamais été oubliée : aujourd'hui encore, le ciment pour la fermentation et les grands fûts de chêne de Slavonie pour le vieillissement dictent le style de vinification de la Casa E. di Mirafiore Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Casa E. di Mirafiore

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2020
Type Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination Alta Langa DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italie
Region Piémont
Vendor Casa E. di Mirafiore
Origin Serralunga d'Alba (CN)
Climate Altitude : 250-300 m. a.s.l. Exposition : Est.
Soil composition Sols constitués d'argile blanche entrecoupée de couches de sable calcaire.
Wine making Les raisins, récoltés en petites caisses de 20 kg, sont immédiatement livrés à la cave et versés directement dans les pressoirs pour un pressurage doux et délicat jusqu'à l'obtention d'environ 50 % de jus de goutte, qui est ensuite transféré dans des cuves à température contrôlée, où il repose pendant 24 heures au cours desquelles les parties les plus grossières se déposent au fond de la cuve et sont séparées de la partie claire par décantation. À ce stade, le moût commence sa fermentation dans des cuves en acier, qui dure environ 20 jours à des températures comprises entre 18 et 20 °C, où il s'affine sur ses lies jusqu'au printemps suivant.
Aging Au mois de mai, le vin est prêt pour une deuxième fermentation, celle en bouteille, suivie d'un processus de maturation sur les lies qui dure 36 mois dans un environnement frais et sombre, conformément aux traditions de production du Spumante Metodo Classico.
Allergens Contains sulphites