• Medici Ermete Metodo Classico Rosé Unique Brut 2021
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Medici Ermete Émilie Romagne xtrawine-special-list

Medici Ermete

Medici Ermete Metodo Classico Rosé Unique Brut 2021

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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€17,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% par volume
Area Émilie Romagne (Italie)
Grape varieties 100% Lambrusco Marani
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Perlage

Perlage

Mousse particulièrement fine et crémeuse.

Perfume

Parfum

Il se présente élégant au nez, avec de délicates notes fruitées.

Color

Couleur

Rose.

Taste

Goût

Sec, vif, frais et agréablement harmonieux en bouche.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Producteur
Medici Ermete
De ce vignoble
  • Année de création: 1961
  • Oenologue: Matteo Scaltriti
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 80
Nous sommes en 1890, sur la Via Emilia, la route commerciale la plus importante du pays. Remigio Medici est propriétaire de trois tavernes prospères et décide de fonder une cave pour mettre en valeur les vignobles familiaux, situés entre la Via Emilia et les premières collines de la vallée de l'Enza. Son fils Ermete agrandit l'entreprise et consolide sa renommée. Ses fils Valter et Giorgio ont ensuite commencé à exporter, contribuant ainsi à la diffusion de la marque. La longue histoire de Medici Ermete commence officiellement... Dans les années 1970, aux États-Unis, on assiste au "Lambrusco boom" et il est important de souligner qu'il a été, avec le Chianti, l'un des premiers vins italiens à être exporté. En 1988, les ventes de l'ensemble du secteur émilien se sont effondrées en raison d'une proposition de production croissante en termes de quantité et non de qualité. C'est ainsi qu'est né le Lambrusco doux, un produit industriel vendu à des prix très bas qui, en quelques années, a détruit la réputation du Lambrusco. C'est cette année-là que la quatrième génération de la famille Medici, composée d'Alberto et de Pierluigi Medici, est entrée dans l'entreprise. Un peu plus tard, ils sont rejoints par Alessandra, aujourd'hui responsable du secteur de l'hospitalité. Ce sont des années fondamentales dans l'histoire de Medici Ermete : la famille décide de bouleverser la méthode de production du Lambrusco ! Les vignobles sont replantés et les rendements du vignoble sont réduits de 35 % par rapport au cahier des charges (en utilisant un système de taille appelé cordone speronato). Cette philosophie pionnière a conduit à la création de "Concerto" en 1993, un CRU de Lambrusco Salamino. Aujourd'hui, l'entreprise possède environ 80 hectares de parcelles (cultivées entièrement de manière biologique), réparties dans les zones à plus forte vocation viticole de la région d'Émilie-Romagne, et exporte dans 70 pays à travers le monde. La cinquième génération, représentée par Alessandro, possède une solide expérience de la vigne et de la cave. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Medici Ermete

Erbazzone (tarte salée typique de l'Emilie), charcuterie, comme le salame felino et la mortadelle, accompagnée de gnocco fritto. Viandes froides, fromages affinés, légumes panés, poissons frits. Fleurs de courgette en pâte à frire. Légumes de saison en pâte à frire.

Entrées
Viande
Poisson
Fromages
Charcuterie
Poisson maigre
Végétarien
Friture de poisson

Name Medici Ermete Metodo Classico Rosé Unique Brut 2021
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Denomination VSQ
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% par volume
Grape varieties 100% Lambrusco Marani
Country Italie
Region Émilie Romagne
Vendor Medici Ermete
Origin Domaine La Rampata (Reggio Emilia)
Soil composition Argileux
Cultivation system Cordon de Royat.
Yield per hectare Maximum 9000 kg.
Wine making Fermentation : méthode traditionnelle en bouteille (26 mois sur levures)
Total acidity 9.4 gr/L
Residual sugar 4.0 gr/L
Allergens Contains sulphites