Masottina
Masottina Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Costabella Brut
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| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Aging | La prise de mousse et la maturation sur les levures, qui durent généralement un mois, ont lieu en autoclave avec des levures sélectionnées à une température de 14 - 13 °C. Il affine pendant environ un mois avant d'être mis sur le marché. |
Récompenses
-
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Masottina
De ce vignoble
- Année de création: 1946
- Oenologue: Adriano Dal Bianco
- Bouteilles produites: 1.000.000
- Hectares: 300
Masottina est la marque historique de la famille Dal Bianco, née et élevée dans les collines de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, déclaré patrimoine de l'Unesco en 2019. L'entreprise a été fondée en 1946, lorsque le grand-père Epifanio a acquis le domaine Ai Palazzi à Gorgo al Monticano. Un domaine composé de 5 hectares de vignes et d'une ferme. C'est lors de la restauration de la ferme du domaine que l'on a découvert une ancienne inscription : CASA MASOTTINA. De Casa Masottina sont nées les deux âmes œnologiques de la famille Dal Bianco : Masottina, destinée à la production de vins Prosecco et Spumante, et la marque Ai Palazzi Masottina, pour les grands vins tranquilles de l'entreprise. C'est grâce aux 280 hectares de vignobles détenus et exploités directement par la famille, qui s'étendent sur les collines de Conegliano et les terres du Piave, à Gorgo al Monticano et Mogliano Veneto, que les vins Masottina sont élaborés. Un parc viticole constitué au fil des ans et condensé dans l'excellence des produits Masottina, entretenu par la deuxième génération qui voit aujourd'hui l'œnologue Adriano Dal Bianco à la tête du groupe, avec ses fils Federico - vice-président et Filippo - directeur des ventes, flanqué de sa femme Franca qui coordonne l'administration, et de leur plus jeune fils Edoardo - responsable de la gestion et de la production. Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, et en particulier la Rive di Ogliano, représentent l'expression qualitative la plus élevée de notre production. Ils sont flanqués du Prosecco DOC Treviso. Ce vin, de type Brut, est devenu au fil des ans l'ambassadeur de la marque Masottina dans le monde entier, récompensé en 2017 par les prestigieux 96 points de Steven Spurrier pour le magazine anglais Decanter. Le vin Prosecco de Masottina a son propre style unique, où la connaissance de la tradition est combinée avec l'utilisation prudente des technologies les plus modernes. Les points forts des vins de Masottina sont la sélection des meilleurs raisins de Glera et la goutte gravitationnelle avec laquelle ses vins sont vinifiés, qui permet d'obtenir le moût sans stresser les raisins, garantissant un produit fini d'une excellence absolue grâce au processus de vinification conçu par Adriano Dal Bianco à Terre di Ogliano. La ligne Ai Palazzi di Masottina est l'autre âme de l'entreprise, dédiée à la grande tradition des vins tranquilles de la Vénétie, en particulier à l'appellation Colli di Conegliano DOCG avec Montesco et Rizzardo, deux vignobles uniques produits en édition limitée. Une dénomination à laquelle Adriano Dal Bianco est particulièrement attaché et dont il a été l'un des principaux promoteurs.
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Masottina Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Costabella Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode charmat brut |
| Denomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 11.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Glera |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Masottina |
| Origin | Conegliano Valdobbiadene (Trévise) |
| Climate | Altitude : 100-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Soil composition | Vallonné, d'origine morainique, à texture moyenne. |
| Harvest | Fin Août - début Septembre. |
| Wine making | En exploitant la gravité. En l'absence de peaux, donc en blanc, à une température contrôlée de 15 °C - 18 °C. |
| Aging | La prise de mousse et la maturation sur les levures, qui durent généralement un mois, ont lieu en autoclave avec des levures sélectionnées à une température de 14 - 13 °C. Il affine pendant environ un mois avant d'être mis sur le marché. |
| Total acidity | 5.7 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Residual sugar | 10.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
