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Maixei Ligure

Maixei

Maixei Riviera Ligura Ponente Pigato 2024

Blanc tranquille

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Maixei Ligure
€20,50
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Dénomination Riviera Ligure di Ponente DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Ligure (Italie)
Cépages 100% Pigato
Vieillissement Après un bref affinage en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte.
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Description

Issu du cépage blanc autochtone, présent uniquement en Ligurie, ce vin est un fleuron de l'œnologie ligure. Sur fond blanc, le château des Doria en jaune-or comme les reflets du vin, souligné par une ligne blanche stylisant le pont "en dos d'âne". Carte postale de Dolceacqua.

Détails

Profumo

Parfum

Il présente des arômes fruités intenses, en particulier de pêche et d'abricot, avec des notes d'amande et une nette sensation d'agrumes, en particulier de pamplemousse.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

Un vin sec et élégant.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Convient aux plats de poisson dans lesquels la fraîcheur et la bonté de la matière première sont mises en valeur.

Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
Maixei
De ce vignoble
  • Année de création: 2007
  • Oenologue: Fabio Corradi
  • Bouteilles produites: 4.500
Les zones de production du Maixei sont réparties le long de la vallée de la Nervia et de la vallée de la Crosia, dans la province d'Imperia, en Ligurie occidentale. La viticulture et l'œnologie liguriennes sont des activités exercées principalement par des propriétaires de petites parcelles, souvent divisées entre eux en raison de la conformation même du territoire. Les caves de la coopérative Riviera dei Fiori sont dispersées sur les territoires des communes d'Apricale, Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Dolceacqua, Isolabona, Perinaldo, Pigna, Rocchetta Nervina, S.Biagio della Cima, Soldano et dans certaines zones des communes de Vallecrosia, Ventimiglia et Vallebona. Afin d'être plus productives et compétitives, les caves Rossese di Dolceacqua se sont regroupées en coopérative en 1978. Lire la suite
Zone de production: Ligure
Ligure
Maixei

Nom Maixei Riviera Ligura Ponente Pigato 2024
Type Blanc tranquille
Dénomination Riviera Ligure di Ponente DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Pigato
Pays Italie
Région Ligure
Fournisseur Maixei
Origine Doceacqua (IM)
Vinification Les raisins, récoltés à la main, sont livrés par les adhérents dans les heures qui suivent immédiatement les vendanges et sont pressés avec une extrême douceur pour ne pas abîmer la peau. Une partie des raisins, avant la vinification blanche classique, est macérée avec de la neige carbonique pendant quelques heures pour accentuer le caractère et la typicité. La fermentation a lieu à une température contrôlée (16 8°C) dans des cuves en acier inoxydable et est conduite par des levures sélectionnées. La fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur du produit.
Vieillissement Après un bref affinage en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille au printemps suivant la récolte.
Acidité totale 5.3 gr/L
Extrait sec 19.6 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites