Lo Zoccolaio Barbera d'Alba Superiore Sucule 2021

Description

La Cascina Lo Zoccolaio suit exactement le processus de la tradition. Dans le vignoble, les raisins sont traités avec amour et respect. Chaque étape de la production, du vignoble à la cave, est traitée avec amour et respect. Sans utilisation d'herbicides, l'enherbement contrôlé par des engrais verts est maintenu entre les rangs, en respectant les rythmes de la nature : telles sont les lignes directrices de l'approche utilisée. Les vendanges sont effectuées strictement à la main, en ne sélectionnant que les meilleurs raisins, avec un rendement plus faible pour obtenir une meilleure qualité. Ce Barbera d'Alba Superiore provient de ses propres vignobles situés à Barolo et Monforte d'Alba. Après les vendanges, qui se font strictement à la main selon la tradition, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Grâce à un long vieillissement en barriques, ce Barbera est d'une qualité et d'une longévité exceptionnelles. La bouteille spéciale, très lourde, rappelle les bouteilles du passé et rehausse son prestige.

Détails

Parfum

Arômes intenses de fruits rouges mûrs et notes de vanille.

Couleur

Rouge intense et brillant.

Goût

Saveur équilibrée, forte et veloutée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cascina Lo Zoccolaio

De ce vignoble

• Année de création: 1890
• Oenologue: Massimo Marasso
• Bouteilles produites: 150.000
• Hectares: 30

Celui qui vient à Barolo, terre d'or de l'œnologie piémontaise, est complètement immergé dans le paysage des vignobles. Des collines à perte de vue, dessinées au fil des siècles par la main de l'homme qui en a tiré nourriture et culture.un véritable chef-d'œuvre, semblable à un tableau, qui a été reconnu comme patrimoine mondial en 2014 avec la création du site de l'UNESCO "Paesaggi vitivinicoli di Langhe e Roero". Dans les Langa, sur les collines de la rive droite du Tanaro, chaque motte de terre a porté des fruits. Ici, le vin n'est jamais un produit, une marchandise, une mode. Chaque bouteille contient l'histoire de son peuple et de son territoire. L'exploitation Lo Zoccolaio, qui tire son nom du lieu-dit du même nom dans le Bricco di Barolo, compte 30 hectares de vignobles, dont 14 sont cultivés en Nebbiolo da Barolo. Les vignobles sont exposés au sud-ouest, sur le versant du Bricco Barolo qui s'étend du château de Barolo jusqu'à Monforte. Les vins produits par cette exploitation sont de véritables joyaux, des chefs-d'œuvre œnologiques à déguster pour rendre chaque moment spécial inoubliable. Dans la Langa, les concepts d'innovation et de tradition font l'objet de nombreux débats. Ce débat est aussi, si l'on veut, "traditionnel" : il fait partie de la coutume paysanne qui consiste à argumenter ses propres opinions, même de manière animée, à table, dans l'osteria ou au marché. La dispute résume donc l'ancien conflit entre les différentes générations, les innovateurs et les conservateurs, les pères et les fils. Dans la ferme Lo Zoccolaio, une habitation agricole typique qui porte le nom d'un vieux fabricant de chaussures en bois qui y vivait, cette dialectique est délibérément mise en évidence, mise en lumière. Dans la cave, on est parti du "modernisme" de la barrique pour revenir à l'utilisation de bois plus grands, tandis que les choix architecturaux de la récente rénovation revisitent les couleurs et les matériaux du territoire avec une ligne résolument moderne, qui s'harmonise par contraste avec les vignobles environnants. Lo Zoccolaio a compris que la vertu se trouve au milieu, dans l'équilibre parfait entre le respect de la tradition et son enrichissement par l'innovation et la fraîcheur. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Lo Zoccolaio Barbera d'Alba Superiore Sucule 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barbera d'Alba DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Barbera
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Cascina Lo Zoccolaio
Origine	Barolo (CN)
Climat	Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Sud/Sud-Est.
Composition du sol	Marly-limy.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	4500
Rendement par hectare	70 q.
Récolte	Octobre. Les raisins, récoltés en caissettes, sont pressés immédiatement après la cueillette.
Température de fermentation	30 °C
Vinification	Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après le soutirage, les conditions idéales pour la fermentation malolactique sont créées dans la cave.
Vieillissement	Le vin mûrit dans des barriques françaises pendant 18 mois et est affiné en bouteilles pendant 6 mois avant d'être commercialisé.
Acidité totale	5.8 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites