Les Crêtes
Les Cretes Torrette 2023
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Grape varieties | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Aging | 8 mois en acier. |
Description
Le Petit Rouge est le cépage le plus répandu dans la Vallée d'Aoste. Cultivé depuis des temps immémoriaux dans nos zones de montagne, il fait partie de la famille des "Orious", qui est également à l'origine de toutes les autres variétés autochtones valdôtaines.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta
- Bouteilles produites: 225.000
- Hectares: 30
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
| Name | Les Cretes Torrette 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Vallée d'Aoste |
| Vendor | Les Crêtes |
| Origin | Vigne Les Toules di Sarre (Aosta) - zone historique de Torrette-, et plusieurs d'autres situées dans les communes de : Aymavilles (Aosta), St. Pierre (Aosta), Gressan (Aosta) et St. Christophe (Aosta). |
| Climate | Altitude : 500-650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Nord, Est et Ouest. |
| Soil composition | Morainique, meuble, sableux sur les pentes. |
| Cultivation system | Guyot - Rangs de vignes et rognage. |
| Plants per hectare | 7.500 |
| Yield per hectare | 10 000 kg |
| Harvest | À la main, mi-Octobre |
| Wine making | Fermentation pendant 8 jours en acier inoxydable (28-30 °C), remontages quotidiens. |
| Aging | 8 mois en acier. |
| Allergens | Contains sulphites |
