• La Crotta di Vegneron Fumin Esprit Follet 2021
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La Crotta di Vegneron Vallée d'Aoste

La Crotta di Vegneron

La Crotta di Vegneron Fumin Esprit Follet 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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La Crotta di Vegneron Vallée d'Aoste
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Dénomination Valle d'Aosta DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vallée d'Aoste (Italie)
Cépages 100% Fumin
Vieillissement Dans de grands et petits fûts d'essences différentes pendant 12 mois, puis en verre pendant 5 mois.
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Description

Le Fumin est un ancien cépage autochtone de la Vallée d'Aoste, caractérisé par une forte couleur de la peau qui, lors de la maturation, tend vers le bleu. Une vigne à maturité tardive, une vinification traditionnelle et un passage ultérieur dans différents types de bois nous donnent un produit ayant le caractère d'un grand vin : fin, élégant et complexe. L'expression parfaite d'un terroir unique.

Récompenses

  • 2021

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2021

    2

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Arômes fins avec une bonne intensité et persistance, épicés et floraux : vanille, poivre blanc, clous de girofle, fruits rouges, cerise.

Colore

Couleur

Rouge pourpre tendant vers le rubis, aux reflets violets, limpide et consistant.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère sec, chaud, souple, frais avec des tannins d'une bonne élégance ; un vin corsé avec un goût équilibré et persistant de bonne intensité.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes rouges jeunes, particulièrement succulentes, fromages bien affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
La Crotta di Vegneron
De ce vignoble
  • Année de création: 1987
  • Oenologue: Andrea Costa
  • Bouteilles produites: 200.000
  • Hectares: 30
La coopérative La Crotta di Vegneron a été fondée en 1980 avec environ 25 membres. Aujourd'hui, avec plus de 50 adhérents, elle a atteint une production de 200 000 bouteilles. La Coopérative récolte les raisins de deux importantes zones de production qui donnent leur nom aux appellations d'origine Chambave (qui comprend également les communes de Châtillon, Pontey, Saint Vincent, Saint Denis et Verrayes) et Nus (qui comprend également les communes de Quart et Fénis). La nôtre est avant tout une histoire d'hommes profondément enracinés dans cette merveilleuse région alpine, de générations de "Viticulteurs" compétents qui ont toujours eu à cœur d'obtenir la plus haute qualité de nos vignes. La Crotta di Vegneron perpétue la tradition ancestrale des "campagnards", recherchant dans l'ancienne relation entre les vignes indigènes et la terre son point fort. Les vins et les grappas de La Crotta di Vegneron expriment fortement l'esprit des montagnes de la Vallée d'Aoste, grâce à des cépages indigènes ou traditionnels, cultivés avec fierté et compétence. Les vinifications sont respectueuses d'un terroir unique caractérisé par mille variations. Lire la suite
Zone de production: Vallée d'Aoste
Vallée d'Aoste
La Crotta di Vegneron

Nom La Crotta di Vegneron Fumin Esprit Follet 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valle d'Aosta DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Fumin
Pays Italie
Région Vallée d'Aoste
Fournisseur La Crotta di Vegneron
Origine Chambave (Aosta)
Climat Altitude : 450-550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est, Sud-Ouest.
Composition du sol Moraine, sable meuble sur une pente moyenne.
Système de culture Guyot, Cordon de Royat
Plantes par hectare 7000
Rendement par hectare 7400 kilos
Récolte Troisième décade d'Octobre.
Température de fermentation 28-30 °C
Fermentation 15 jours.
Vinification Fermentation en acier inoxydable à 28-30 °C pendant 15 jours, avec de fréquents remontages.
Vieillissement Dans de grands et petits fûts d'essences différentes pendant 12 mois, puis en verre pendant 5 mois.
Allergènes  Contient des sulfites