Il Mosnel
Il Mosnel Franciacorta Pas Dose 42 Cuvee
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent 30 mois dans nos caves du XVIIème siècle avant le remouage. Ensuite, dégorgées et dosées avec le même vin, elles reçoivent le bouchon champignon et la cage. Un vieillissement supplémentaire d'au moins trois mois est nécessaire avant que ce Franciacorta ne soit mis sur le marché. |
Description
Mis en bouteille avec le sirop de tirage et empilé pour une refermentation en bouteille, après au moins 30 mois sur levures, le Pas Dosé est travaillé pour compacter le sédiment contre le bouchon provisoire ensuite dégorgé et embouteillé. Arôme subtil et consistant ; saveur sèche avec une veine acide et un nerf caractéristique, tissu élégant ; mousse persistante et perlage fin.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1836
- Oenologue: Flavio Polenghi
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 41
Emanuela Barboglio developed this wine vocation by planting the first specialised vineyards and adopting the new DOC Franciacorta appellation in 1968.
In 1976 the name 'Azienda Agricola Barzanò Barboglio' was abandoned in favour of the current 'il Mosnel', a dialectal toponym of Celtic origin meaning 'pietraia' in Italian, i.e. a heap of stones, on which the company stands.
At the helm of Il Mosnel is the fifth generation of winegrowers, Emanuela Barboglio's sons: Giulio Barzanò takes care of the technical, production and commercial side; while Lucia Barzanò is in charge of marketing, external relations and administration. The family business is supported by a highly trained staff and experienced agronomists and oenologists who constantly follow production and its evolution. Lire la suite
| Nom | Il Mosnel Franciacorta Pas Dose 42 Cuvee |
|---|---|
| Type | Blanc vert pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Il Mosnel |
| Origine | Passirano, colline de Monterotondo et Fantecolo avec exposition Est - Sud/Est (Brescia) |
| Composition du sol | Plaines et ondulations internes de moraines, fertilité moyenne, meuble, avec un squelette de profondeur moyenne. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Rendement par hectare | 80 quintaux |
| Récolte | manuelle en caisses entre la dernière semaine d'août et les dix premiers jours de septembre. |
| Vinification | En blanc, dans une presse pneumatique avec séparation du premier et du second pressage. Après 12 heures de décantation à 13° C, inoculation de levures sélectionnées pour une fermentation en partie en cuves inox thermorégulées et en partie dans de petits fûts en chêne (30%). La fermentation malolactique et le soutirage précèdent l'assemblage de la Cuvée qui, en mars, après avoir ajouté le "sirop de tirage", est mise en bouteille, bouchée avec le bouchon couronne et déposée en pile pour la prise de mousse. |
| Vieillissement | Les bouteilles empilées restent 30 mois dans nos caves du XVIIème siècle avant le remouage. Ensuite, dégorgées et dosées avec le même vin, elles reçoivent le bouchon champignon et la cage. Un vieillissement supplémentaire d'au moins trois mois est nécessaire avant que ce Franciacorta ne soit mis sur le marché. |
| Allergènes | Contient des sulfites |