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Giusti Luigi Marches

Giusti Luigi

Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2023

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Dénomination Lacrima di Morro d'Alba DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Marches (Italie)
Cépages 100% Lacrima
Vieillissement Fermentation malolactique et élevage en partie en grands fûts de chêne et en partie en barriques pendant 4-6 mois. 4 mois en bouteille.
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Description

Notre Lacrima provient des vignobles de Morro d'Alba et de Montignano où les rendements sont bien inférieurs à ceux autorisés par la DOC.

Détails

Profumo

Parfum

Parfum distinct de rose ancienne aux tons légèrement fanés, de fleurs de sous-bois et de violettes.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets violets clairs.

Gusto

Goût

La bouche est douce, fraîche et agréablement tannique ; bonne persistance aromatique et gustative.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Il accompagne très bien les viandes séchées (ciauscolo, coppa di testa), les entrées en sauce à la viande, les viandes et les poissons rôtis, les ragoûts de poisson et les poissons de fond à l'Anconetana, les fromages moyennement affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Poisson maigre

Producteur
Giusti Luigi
De ce vignoble
  • Année de création: 1930
  • Oenologue: Giancarlo Soverchia
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 13
Tout a commencé avec Filippo Giusti qui, en 1930, a décidé de se lancer dans la viticulture. Vingt ans plus tard, son fils Luigi a repris la cave du Castello di Castelferretti, près de l'actuel aéroport de Falconara. Avec la troisième génération représentée par Piergiovanni, l'entreprise, tout en conservant son caractère familial, a élargi ses activités en construisant une nouvelle structure à Montignano di Senigallia, plus proche des vignobles, et en affectant l'ancienne cave au vieillissement des vins en bouteille. chaque jour, j'essaie de découvrir de nouvelles expressions de cet ancien cépage". Piergiovanni Giusti exprime ainsi son attachement viscéral à son territoire et au Lacrima, auquel tout le vignoble est dédié. Les quelque 14 hectares de vignoble s'étendent sur les collines entre Senigallia et Ancône, entre 100 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols de texture moyenne, avec une exposition sud et la mer à quelques kilomètres à l'est. Le système de formation, après des années de cordon bas, est lentement et méticuleusement converti au guyot, toujours avec une densité à l'hectare de cinq mille pieds de vigne. Une agriculture à faible impact environnemental est pratiquée sur des plants de trente ans d'âge, avec taille et éclaircissage. Les rendements sont limités entre 45 et 65 quintaux à l'hectare, bien en dessous du maximum autorisé par la réglementation. Dans la cave, grâce à la collaboration de Giancarlo Soverchia, on a travaillé et on continue à travailler pour s'éloigner du stéréotype du Lacrima généralement considéré comme un vin léger et frais, en expérimentant différentes vinifications qui mettent en valeur le riche bagage aromatique de ce cépage : sélection manuelle des grappes sur la table de tri, vinification à température contrôlée, fermentation malolactique dans le bois et vieillissement diversifié selon le type de raisin. Le résultat est une production centrée sur le cépage Morro d'Alba dans toutes ses versions, avec au sommet le Lacrima Superiore Luigino, qui mûrit sur lies dans le bois et peut être dégusté depuis un certain temps déjà. Il est suivi de près, toujours avec un élevage en barrique, par le Lacrima di Morro d'Alba Rubbjano, également absent. Lire la suite
Zone de production: Marches
Marches
Giusti Luigi

Nom Giusti Lacrima di Morro d'Alba Lacrima 2023
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Lacrima di Morro d'Alba DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Lacrima
Pays Italie
Région Marches
Fournisseur Giusti Luigi
Origine Castelferretti (AN)
Climat Exposition : Sud.
Récolte Quatre vendanges successives sont effectuées à partir du 20 septembre, avec sélection des grappes en fonction de leur degré de maturité et mise en caisse des raisins en parfait état.
Vinification Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, avec des phases préfermentaires et post-fermentaires d'une durée totale de 20-22 jours.
Vieillissement Fermentation malolactique et élevage en partie en grands fûts de chêne et en partie en barriques pendant 4-6 mois. 4 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites