• Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2022
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Castello Pomino - Frescobaldi Toscane

Castello Pomino - Frescobaldi

Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2022

Rouge tranquille

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Castello Pomino - Frescobaldi Toscane
€23,00
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€138,00

6 bouteilles

€69,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Pomino DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese
Vieillissement Après La fermentation alcoolique a eu lieu la fermentation malolactique dans des fûts en chêne français. Le Pinot Noir a poursuivi son vieillissement en barriques pendant 15 mois supplémentaires. Une nouvelle période en bouteille, avant de pouvoir être dégusté, a complété son parcours de qualité.
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Description

Le Pomino Pinot Nero est un vin fin et extrêmement élégant, au délicat bouquet fruité de cerises et de fraises de bois et au bouquet floral de violettes, qui est le résultat d'un savant mélange de Pinot Nero et de petites quantités de Sangiovese.

Détails

Profumo

Parfum

Intense et élégant avec des arômes de fruits rouges tels que la mûre, la prune, la myrtille et la cerise, suivis de légères notes balsamiques de menthe et de noix de muscade. Notes de tabac et de chocolat amer en finale.

Colore

Couleur

Rouge rubis brillant.

Gusto

Goût

Belle correspondance gustative et olfactive, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables. C'est un vin élégant et velouté aux tanins soyeux et à la finale longue et succulente.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Excellent avec les plats de pâtes à base de tomates telles que les lasagnes, les ragoûts et les casseroles.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Castello Pomino - Frescobaldi
De ce vignoble
  • Année de création: 1400
  • Oenologue: Nicolò D'Afflitto
  • Bouteilles produites: 650.000
  • Hectares: 108
Le Castello Pomino est un joyau caché parmi les domaines Frescobaldi. Il se révèle à ceux qui traversent les premiers bois des montagnes florentines, avec des vignes qui grimpent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Le château date du XVIe siècle et s'est distingué dès le début par l'excellence de son emplacement. Le témoignage le plus probant remonte à 1716, lorsque le grand-duc Cosimo III de Médicis identifia les quatre territoires toscans les plus aptes à produire des vins de qualité. Le document, considéré comme le précurseur des vins DOC modernes, mentionne en effet le territoire de Pomino avec le Chianti, le Carmignano et le Val d'Arno di Sopra.

Depuis cette date, les vins du Castello Pomino ont remporté de nombreuses récompenses : ils ont été primés en 1873 lors de l'exposition universelle de Vienne et ont obtenu en 1878 la médaille d'or à l'exposition universelle de Paris, la plus haute reconnaissance internationale de l'époque. Aujourd'hui, le Castello Pomino est toujours synonyme de tradition viticole toscane, alliée à une volonté d'innovation et à un savoir-faire d'expert. Eclat et minéralité pour une signature toscane. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello Pomino - Frescobaldi

Nom Frescobaldi Castello di Pomino Pinot Nero 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Pomino DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 95% Pinot Nero, 5% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello Pomino - Frescobaldi
Origine Loc. Pomino - Rufina (Florence)
Composition du sol Sols bruns à éléments fins, sur des substrats arénacés-marneux, bonne profondeur, légèrement acides.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 5 000 vignes/ha
Récolte Fin Septembre / début Octobre.
Vinification Une fois récoltés, les Pinot Noirs ont fermenté dans des cuves tronconiques en chêne de 60 hl, à température contrôlée et avec des foulages manuels, surtout en début de fermentation, ce qui a favorisé une bonne extraction des peaux des anthocyanes et des polyphénols. La durée de macération a été de 13 jours.
Vieillissement Après La fermentation alcoolique a eu lieu la fermentation malolactique dans des fûts en chêne français. Le Pinot Noir a poursuivi son vieillissement en barriques pendant 15 mois supplémentaires. Une nouvelle période en bouteille, avant de pouvoir être dégusté, a complété son parcours de qualité.
Allergènes  Contient des sulfites