• Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021
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Firriato Sicile Vins Etna DOC

Firriato

Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021

Rouge tranquille

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Firriato Sicile Vins Etna DOC
€17,50
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Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Aging 12 mois dans des fûts en chêne slavonien de 12 Hl.
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Description

Le Sabbie dell'Etna Rosso est, avec sa variante blanche, le premier exemplaire de la production de Firriato sur l'Etna depuis des décennies. Les vins du domaine Tenuta di Cavanera Etnea sont élitistes de naissance et dédiés à l'exclusivité. Des étiquettes conçues pour les - et dédiées aux - amateurs de vin les plus exigeants.

Perfume

Parfum

Il se présente avec des notes typiquement minérales, mûres et élégantes, qui sortent du champ, alternant avec des arômes intenses et bien délimités de cassis, myrtilles, prunes confiturées, cerises noires, réglisse, poivre et violettes séchées.

Color

Couleur

Rubis brillant aux vifs reflets violets.

Taste

Goût

Équilibré en bouche, harmonieux, il évolue avec énergie et vivacité, riche, chaud et raffiné, doté de tanins suaves et d'une grande lignée ; il faut souligner la longue persistance aromatique et la finale satisfaisante et « juteuse ».

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.500.000
  • Hectares: 470
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Viande
Fromages
Porc
Charcuterie

Name Firriato Le Sabbie dell'Etna Rosso 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Country Italie
Region Sicile
Vendor Firriato
Origin Territoire de Castiglione di Sicilia (Catania) - Tenuta Cavanera Etnea
Climate Altitude : 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : versant nord-est du volcan.
Soil composition Loam sableux, matrice volcanique, à forte capacité de drainage.
Cultivation system Contre-espalier avec une taille bilatérale permanente à cordon éperonné (cordon royat).
Plants per hectare 4000-4500
Yield per hectare 7500-7700 kg
Harvest Récolte manuelle. IIème - IIIème décade d'octobre.
Fermentation temperature 26-27 °C
Fermentation 14 jours.
Wine making Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inox thermorégulées. Fermentation malolactique réalisée.
Aging 12 mois dans des fûts en chêne slavonien de 12 Hl.
Total acidity 5.25 gr/L
PH 3.5
Allergens Contains sulphites