• Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023
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Firriato Sicile Vins Etna DOC

Firriato

Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023

Blanc tranquille

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Firriato Sicile Vins Etna DOC
€17,00
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En vente Épuisé
€51,00

3 bouteilles

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Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties Carricante, Catarratto Bianco Comune
Aging 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec bâtonnage quotidien. 2 mois en bouteille.
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Description

C'est un exemple vivant des vins blancs de l'Etna pour les suggestions olfactives et gustatives qu'il apporte avec ampleur et profondeur. Savoureux, long en bouche, il s'épanouit sur une fraîcheur envoûtante et moderne. Un magnifique fruit de l'œnologie de l'Etna.

Perfume

Parfum

Puissant avec des notes florales jaunes nettes de mimosa et de genêt qui rehaussent agréablement les nuances fruitées de pêche blanche, de poire mûre et de pêche.

Color

Couleur

Jaune paille avec des reflets verdâtres.

Taste

Goût

C'est un vin de grand souffle, la bouche est ample et riche en texture avec une ligne savoureuse persistante. D'une longue expression, pour la fraîcheur et le parfum, il enveloppe le palais dans un unicum que seule la vocation variétale de ses raisins est capable de générer.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.500.000
  • Hectares: 470
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Il se marie très bien avec les plats de fruits de mer, dont il exalte les saveurs fortes et tenaces : tubettini au bouillon de poisson, spatule en croûte de pommes de terre, calamars farcis à la menthe. Le caciucco et les moules gratinées se marient parfaitement. Les viandes blanches sautées, les viandes fumées et les flans de légumes sont également excellents.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Name Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco 2023
Type Blanc tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties Carricante, Catarratto Bianco Comune
Country Italie
Region Sicile
Vendor Firriato
Origin Commune de Castiglione di Sicilia (CT)
Climate Altitude : 720 m. a.s.l. Exposition : versant nord-est du volcan.
Soil composition Limon sableux, matrice volcanique, à forte capacité de drainage.
Cultivation system Espalier avec taille en cordon permanent éperonné bilatéral (cordon royat).
Plants per hectare 4.000/4.500
Yield per hectare 7.000/7,200 kg
Harvest Vendanges manuelles. Deuxième décade d'octobre.
Fermentation temperature 16 8 °C
Fermentation 15 jours.
Wine making Pressurage doux, fermentation à température contrôlée.
Aging 3 mois sur lies nobles ou "sur lie" en cuves inox avec bâtonnage quotidien. 2 mois en bouteille.
Total acidity 4.95 gr/L
PH 3.3
Allergens Contains sulphites