• Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
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Firriato Sicile Vins Etna DOC

Firriato

Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016

Rouge tranquille

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Firriato Sicile Vins Etna DOC
€31,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
€372,00

12 bouteilles

€186,00

6 bouteilles

€93,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Etna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Aging 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie. 6 mois en bouteille.
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Description

C'est l'emblème d'une Sicile qui explose par la richesse de son potentiel et qui ne s'abandonne pas à l'incertitude changeante de la vie et de l'avenir. Le Cavanera exprime tout son désir de laisser sa marque. Jamais un vin n'a été aussi unique.

Perfume

Parfum

Un panorama olfactif aux proportions amples et typiques qui s'élève au-dessus de l'horizon magmatique, avec des petits fruits de ronce, maquis méditerranéen avec des baies de myrte et des fleurs sauvages, du romarin et du camphre, et une fine trame de poudre de café.

Color

Couleur

Rubis lumineux.

Taste

Goût

Bouche très bien équilibrée avec une texture tannique veloutée et une bonne synergie de dégustation fraîche. Longue fermeture pleine d'échos variétaux cohérents.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Firriato
De ce vignoble
  • Année de création: 1985
  • Oenologue: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bouteilles produites: 4.500.000
  • Hectares: 470
La force de Firriato réside dans le fait d'avoir su interpréter l'ancienne tradition viticole sicilienne dans une clé moderne dès le début. Commencée en 1984 dans la campagne de Trapani, à Baglio Sorìa, l'aventure de Salvatore Gaetano et de son épouse Vinzia a évolué rapidement, portant l'entreprise au sommet de la qualité de la production de l'île en quelques années seulement. Aujourd'hui, avec plus de trois décennies d'expérience et leur fille Irene qui travaille dans l'entreprise, la philosophie n'a pas changé et cinq autres domaines ont été ajoutés à la propriété d'origine, créant un patrimoine viticole unique avec environ 470 hectares de vignes, pas moins de 34 étiquettes et un total de 4,5 millions de bouteilles produites. Cependant, l'entreprise est toujours projetée vers l'avenir et la valorisation du territoire, et en particulier, en ce moment, elle concentre ses efforts sur la zone de l'Etna. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Firriato

Il accompagne parfaitement les foies de poulet en sauce, les tagliatelles au ragoût de porc, le risotto aux cèpes et au speck, le savoureux agneau rôti, la cocotte de pigeon aux châtaignes, le filet de chevreuil à la truffe noire. Parmi les fromages, il préfère les savoureux fromages à pâte moyenne, même légèrement piquants.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Firriato Etna Rosso Cavanera Rovo delle Coturnie 2016
Type Rouge tranquille
Denomination Etna DOC
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Country Italie
Region Sicile
Vendor Firriato
Origin Territoire de Castiglione di Sicilia (Catania)
Climate Altitude : 650-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : versant nord-est du volcan.
Soil composition Loam sableux, matrice volcanique, à forte capacité de drainage.
Cultivation system Contre-espalier avec une taille bilatérale permanente à cordon éperonné (cordon royat).
Plants per hectare 3500-4000
Yield per hectare 5500-5800 kg
Harvest Récolte manuelle. IIème-IIIème décade d'octobre.
Fermentation temperature 24-25 °C
Fermentation 18 jours.
Wine making Traditionnelle en rouge dans des fûts tronconiques en bois. Fermentation malolactique : achevée.
Aging 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie. 6 mois en bouteille.
Total acidity 5.17 gr/L
PH 3.58
Allergens Contains sulphites