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Fattorie Le Pupille Toscane IGT Toscana

Fattorie Le Pupille

Saffredi 2022

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Fattorie Le Pupille Toscane IGT Toscana
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Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot
Vieillissement 18 mois en barriques de chêne français, 70% neuves.
Année 2022
Nom du Produit Saffredi 2022
Couleur Rubis intense et brillant.
Parfum Profil olfactif très élégant et articulé, avec des notes de myrtille, de cassis, de cerise noire, d'épices douces, de notes boisées et de tabac.
Goût Bouche harmonieuse, chaleureuse, tendue, avec des tanins très fins, denses et intégrés. Très persistant.
Accords Pigeon au marc avec radicchio et pignons, pappardelle au lièvre avec poires au vin et fromage pecorino fumé
Région Toscane
Pays Italie
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Description

Saffredi est depuis toujours l'icône de la Fattoria Le Pupille. Né du désir et de l'intuition d'Elisabetta qui, avec l'aide précieuse de Giacomo Tachis, voulait produire un grand vin en Maremme, c'est une dédicace spéciale à Fredi, l'homme qui lui a inspiré sa passion pour le vin.

Récompenses

  • 2022

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2022

    98

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2022

    99

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    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2022

    98

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2022

    96

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Profil olfactif très élégant et articulé, avec des notes de myrtille, de cassis, de cerise noire, d'épices douces, de notes boisées et de tabac.

Colore

Couleur

Rubis intense et brillant.

Gusto

Goût

Bouche harmonieuse, chaleureuse, tendue, avec des tanins très fins, denses et intégrés. Très persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pigeon au marc avec radicchio et pignons, pappardelle au lièvre avec poires au vin et fromage pecorino fumé

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Fattorie Le Pupille
De ce vignoble
  • Année de création: 1978
  • Oenologue: Andrea Lupi, Ettore Arturo Rizzi
  • Bouteilles produites: 450.000
  • Hectares: 80
L'eau est le fil rouge qui semble accompagner les frontières de la Fattoria Le Pupille, de la mer cristalline au pied de l'Argentario aux piscines naturelles des Terme di Saturnia, en passant par les rives de l'impétueux fleuve Ombrone, le regard tourné vers le Monte Amiata. C'est là que s'étendent les 420 hectares de la propriété, distants de 30 kilomètres, au milieu de bois de chênes, de chênes verts et de chênes-lièges, à parcourir pour découvrir cette partie de la Maremme. Fattoria Le Pupille : 80 hectares au total, avec des rangées de vignes qui se succèdent sur des collines de 50 à 280 mètres d'altitude, où les sols au squelette gréseux caractéristique se différencient par des couches superficielles hétérogènes, principalement sablonneuses et argileuses et, par endroits, même ferrugineuses. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Fattorie Le Pupille

Nom Fattorie Le Pupille Saffredi 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit Verdot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Fattorie Le Pupille
Origine Vignoble de Saffredi (Pereta)
Climat Altitude : 280 m. Exposition : Sud-Ouest vieux vignoble, Sud-Est nouveau vignoble.
Composition du sol Sol d'origine gréseuse, riche en marnes et minéraux ferreux ; peu de matière organique ; argiles présentes après 30 cm.
Système de culture Cordon éperonné - vieux vignoble, Guyot - nouveau vignoble.
Rendement par hectare 50 q.
Récolte Première quinzaine de septembre pour le Merlot, octobre pour le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot.
Température de fermentation 26 °C
Vinification Température de fermentation : 26 °C en acier inoxydable Durée de macération : 30 - 45 jours.
Vieillissement 18 mois en barriques de chêne français, 70% neuves.
Acidité totale 5.3 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites