Elena Walch
Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2022
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| Denomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Lagrein |
| Aging | Élevé pendant 20 mois en fûts de bois français. Après assemblage, long vieillissement en bouteille. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Elena Walch
De ce vignoble
- Année de création: 1984
- Oenologue: Stefano Bolognani, famiglia Walch
- Bouteilles produites: 800.000
- Hectares: 90
Elena Walch est une entreprise vinicole familiale du Tyrol du Sud, fleuron de la production vinicole italienne et de renommée internationale. Promotrice de la qualité et de l'innovation, Elena Walch a contribué à mener la révolution de la qualité dans le Tyrol du Sud, s'attirant un grand respect au niveau local et international. Architecte de profession, Elena Walch a épousé l'héritier de l'une des plus anciennes familles viticoles de la région, apportant avec elle de nouveaux concepts pour moderniser la cave traditionnelle. Aujourd'hui, le domaine est géré par ses filles Julia et Karoline Walch, qui représentent la cinquième génération de la famille. La philosophie du domaine est étroitement liée à son terroir : le principe est que les vins doivent être une expression unique du sol, du climat et du travail dans le vignoble, et que le vignoble doit être travaillé selon les principes de la durabilité et légué en tant que tel à la génération suivante. La conviction profonde que la qualité du vin naît dans le vignoble s'accompagne donc du désir de travailler sans compromis, en respectant les caractéristiques individuelles de chaque vignoble. Avec 90 hectares cultivés, dont les deux vignobles VIGNA Castel Ringberg à Kaltern et VIGNA Kastelaz à Tramin, Elena Walch compte parmi les personnalités viticoles les plus importantes du Tyrol du Sud. Les vins se distinguent par leur caractère, leur élégance et leur personnalité distincte, combinés à un haut niveau de professionnalisme. Les superbes conditions climatiques et la situation exceptionnelle des domaines permettent d'obtenir des vins blancs frais et fruités ainsi que des vins rouges concentrés et doux.
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Viande
Fromages
Porc
| Name | Elena Walch Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Alto Adige DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Lagrein |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Elena Walch |
| Story | La Vigna Renaissance "Château Ringberg", construite par la dynastie des Habsbourg en 1620, domine le lac de Kaltern et est entourée de la verdure ondulante de ses rangées de vignes. Une "Vigna" est une mention géographique supplémentaire ; le mot désigne un vignoble unique strictement défini et limité sur le plan cartographique. |
| Climate | Altitude : 330-400 m. a.s.l. |
| Soil composition | Le domaine, tantôt vallonné, tantôt escarpé, se trouve sur l'ancien carrefour de trois types de terrains : à l'ouest, le vignoble est accompagné par la roche dolomitique de la Mendola, dont les pentes abruptes sont composées de graviers vieux de 30 000 ans provenant de l'Adige. Dans la zone centrale et méridionale, les plus grandes surfaces sont composées de sols résiduels calcaires très légers qui garantissent l'aération des racines des vignes. |
| Production technique | Depuis 2015, la cave de fermentation ultramoderne permet un traitement très doux des raisins, aussi bien des baies seules que des grappes entières par gravité. L'égreneuse très sensible et le transport prudent des raisins au moyen de "cuvons" roulant sur des rails permettent de manipuler les raisins très délicatement et de préserver leur intégrité qualitative élevée. Cette installation "State of the Art" est, dans son concept, à l'avant-garde des caves de fermentation du Tyrol du Sud, se classant parmi les caves de fermentation les plus modernes d'Italie pour la création de grands vins rouges d'excellence. |
| Wine making | Fermentation en acier inoxydable avec macération de 10 jours sur le marc, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. |
| Aging | Élevé pendant 20 mois en fûts de bois français. Après assemblage, long vieillissement en bouteille. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| Residual sugar | 4.6 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
