Dorigati
Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019
Prix habituel
€52,00
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Trento DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Preparation of the "cuvee" in the spring following grape harvest. Bottling and slow second fermentation at a temperature of 11°C. Then matured in bottles for about five years, with periodic stirrings in yeast suspensions. Then follows the phase of "remuage" on "pupitres". At the end of this cycle the dégorgement with the addition of a "liqueur d'expedition" (dissolving either cane sugar or beet sugar in a quantity of wine and adding this to the bottle after disgorgement) is performed. The sparkling wine thus obtained matures for a further 6/8 months before being marketed. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Dorigati
De ce vignoble
- Année de création: 1858
- Oenologue: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
- Bouteilles produites: 10.000
- Hectares: 10
Plonger dans l'histoire à la recherche de ses origines est un voyage fascinant. Découvrir comment les vicissitudes d'une famille se croisent avec les guerres mondiales, les crises économiques, les inondations, le phylloxéra et le mildiou, mais aussi avec de nombreux événements positifs et heureux, avec les mariages et les naissances, les succès œnologiques, qui, dans une alternance continue, façonnent les individus et le groupe, pour marquer, comme des jalons, l'histoire de notre entreprise familiale.
Nous pensons que ce concept d'"exploitation familiale" a été la force qui, de Luigi à Pio, à Giovanni et Emilio, à Franco et Carlo, et enfin à Michele et Paolo, a nourri l'amour de la terre et de ce travail. Une valeur qui, aujourd'hui encore, à la cinquième génération, se sent vivante, comme elle l'a été pour le fondateur Luigi et pour tous les autres acteurs de cette aventure à travers trois siècles. Lire la suite
Nous pensons que ce concept d'"exploitation familiale" a été la force qui, de Luigi à Pio, à Giovanni et Emilio, à Franco et Carlo, et enfin à Michele et Paolo, a nourri l'amour de la terre et de ce travail. Une valeur qui, aujourd'hui encore, à la cinquième génération, se sent vivante, comme elle l'a été pour le fondateur Luigi et pour tous les autres acteurs de cette aventure à travers trois siècles. Lire la suite
| Nom | Dorigati Trento Riserva Brut Methius 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Dorigati |
| Origine | Hill belt of Faedo and Pressano |
| Climat | Altitude: 350 - 500 m. a.s.l. |
| Système de culture | The cultivation system is the traditional pergola of Trento. However, a short and discreet pruning and thinning of the bunches of grapes halve the production which would otherwise flourish. |
| Vinification | In white with fermentation in barrels for the Chardonnay. |
| Vieillissement | Preparation of the "cuvee" in the spring following grape harvest. Bottling and slow second fermentation at a temperature of 11°C. Then matured in bottles for about five years, with periodic stirrings in yeast suspensions. Then follows the phase of "remuage" on "pupitres". At the end of this cycle the dégorgement with the addition of a "liqueur d'expedition" (dissolving either cane sugar or beet sugar in a quantity of wine and adding this to the bottle after disgorgement) is performed. The sparkling wine thus obtained matures for a further 6/8 months before being marketed. |
| Allergènes | Contient des sulfites |