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Marco De Bartoli

De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo

Blanc vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Dénomination VdT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 16.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Grillo
Vieillissement Dans des fûts en chêne et en châtaignier pendant au moins 15 ans en moyenne, avec un pourcentage de vin plus jeune ajouté chaque année, selon la méthode traditionnelle perpétuelle (ou Solera).
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Récompenses

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    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 93

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    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit son caractère polyvalent qui évolue entre des notes oxydatives et des notes vertes mûres. Balsamique avec notes d'eucalyptus et de menthe fraîche.

Colore

Couleur

Ambre brillant.

Gusto

Goût

En bouche, on retrouve l'effet mentholé et balsamique de la dégustation, chaud, austère, souple et capable de rappeler la maison d'enfance, avec des notes camphrées.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Il ne faut pas le mettre à l'écart à la fin d'un repas, mais l'associer aux fromages affinés, aux viandes braisées, au turbot cuit au four, aux œufs et aux huîtres.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Marco De Bartoli
De ce vignoble
  • Année de création: 1980
  • Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 25
Défiant les conventions du marché du vin et faisant un pari sur lui-même, Marco De Bartoli a inauguré sa nouvelle ligne de production en 1980, sans se soucier des retombées économiques, estimant qu'il était de son devoir moral de maintenir les valeurs traditionnelles de sa terre. C'est ainsi qu'est né le premier Vecchio Samperi. Plus tard, De Bartoli arrive à Pantelleria, intrigué par le Moscato Passito, un produit dont le marché s'était désintéressé. La curiosité s'est transformée en désir de maîtriser la science de la culture du raisin Zibibbo, qu'il pouvait apprendre à Pantelleria. C'est en partie la genèse du vin Bukkurum, l'idée étant de conserver la culture d'une île dans une bouteille. Cette mise en bouteille a eu lieu, pour la première fois, en 1985. L'année suivante, De Bartoli a vinifié à froid les raisins du Zibibbo et d'autres produits ont vu le jour. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Marco De Bartoli

Nom De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo
Type Blanc vert tranquille
Dénomination VdT
Format 0,75 l
Teneur en alcool 16.5% par volume
Cépages 100% Grillo
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Marco De Bartoli
Origine Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (Trapani)
Composition du sol Calcaire sableux à texture moyenne, plat.
Système de culture Gobelet et contre-espalier Guyot
Plantes par hectare 3500
Récolte À la main dans de petites caisses, les dernières semaines de septembre.
Vinification Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, sédimentation naturelle, fermentation traditionnelle dans des fûts en chêne et en châtaignier à température ambiante par des levures indigènes.
Vieillissement Dans des fûts en chêne et en châtaignier pendant au moins 15 ans en moyenne, avec un pourcentage de vin plus jeune ajouté chaque année, selon la méthode traditionnelle perpétuelle (ou Solera).
PH 3.27
Année de production 6500 bouteilles
Allergènes  Contient des sulfites