• Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
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Corte Giara - Allegrini Vénétie Valpolicella Ripasso

Corte Giara - Allegrini

Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023

Rouge tranquille

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Corte Giara - Allegrini Vénétie Valpolicella Ripasso
€18,50
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Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Corvina, 30% Rondinella
Vieillissement Environ 4 mois en acier inoxydable, 11 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, 2 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2023

    90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Le fruit rouge sucré et pulpeux est associé à des épices douces pour ensuite laisser place à des notes d'herbes médicinales et d'épices délicates.

Colore

Couleur

Rouge rubis mûr avec une bonne intensité.

Gusto

Goût

En bouche, il se présente plein et satisfaisant. Le corps d'excellente structure trouve dans la poussée acide le bon complément à son harmonie, et il s'avère souple mais également agile en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Ragoûts et viandes braisées avec de la polenta, filet en croûte, cailles, émincé de bœuf aux cèpes, côtelettes d'agneau et fromages à maturation moyenne.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc

Producteur
Corte Giara - Allegrini
De ce vignoble
  • Année de création: 1989
  • Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
Le nom Corte Giara s'inspire de la cour rurale de Fumane où la famille Allegrini vit depuis plusieurs générations et qui représente le centre d'activité et le cœur historique de l'entreprise.

L'extraordinaire patrimoine viticole et œnologique de la Vénétie a inspiré une ligne qui offre une large gamme de vins qui, à partir de la zone de la Valpolicella, où la famille a établi son expertise œnologique, s'étend à d'autres appellations prestigieuses de la région, de la Valpolicella au Soave, au Prosecco et au Bardolino. Le style de Corte Giara se distingue par son élégance et sa contemporanéité : les vins sont équilibrés, capables de séduire un public nouveau, transversal et orienté vers la qualité. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Corte Giara - Allegrini

Nom Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
Type Rouge tranquille
Dénomination Valpolicella Ripasso DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 70% Corvina, 30% Rondinella
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Corte Giara - Allegrini
Origine Fumane di Valpolicella (Verona)
Climat Altitude : 180-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Est.
Composition du sol Très varié, principalement calcaire et riche en squelette.
Système de culture Pergola
Plantes par hectare Environ 3 000 vignes par hectare.
Récolte À la main pendant la première moitié de septembre.
Température de fermentation 1ère fermentation : 23/28 °C - 2ème fermentation : 15 9 °C
Fermentation 1ère fermentation : 9 jours avec des remontages périodiques quotidiens. 2ème fermentation : 9 0 jours avec des remontages périodiques quotidiens.
Vinification Foulage : doux des raisins égrappés. Fermentation : première fermentation en acier inoxydable à température contrôlée. Deuxième fermentation sur les peaux en février.
Vieillissement Environ 4 mois en acier inoxydable, 11 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, 2 mois en bouteille.
Acidité totale 5.6 gr/L
PH 3.39
Sucres résiduels 6.7 gr/L
Extrait sec 37.7 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites