Cesarini Sforza
Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013
| Denomination | Trento DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | En fin de printemps on réalise la cuvée qui reposera jusqu'en été en attendant le tirage. Ce sont les jours, les mois et les années qui accompliront ce miracle évolutif de senteurs, arômes et sensations qui seront exaltés dans le verre avec un respectueux dégorgement et les 6 mois suivants en attente avant la mise en vente. |
Description
Depuis 1734 chez Maso Sette Fontane on cultive des raisins très préstigieux. Ici, le Chardonnay, entouré des montagnes des Dolomites du Brenta, parvient à des caractéristiques uniques et un équilibre et une personnalités que peu d'autres raisins peuvent atteindre. Structure et élégance, puissance et raffinement. Ce sont des caractéristiques capables de s'exalter pleinement à travers un parcours, celui de la méthode classique, longue et patiente, où les détails et les nuances sont très importants. L'alliance entre lieu de cultivation, la vocation du cépage et l'expérience et la compétence des vignobles - 3 générations de la même famille - rendent le résultat unique. De ce terroir naît l'Aquila Reale, le Cru de Cesarini Sforza.
Récompenses
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2013
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2013
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2013
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2013
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2013
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Andrea Buccella
- Bouteilles produites: 1.000.000
Reprenant cet ancien héritage, un groupe d'entrepreneurs qualifiés du secteur vitivinicole du Trentin a fondé en 1974 la société des vins mousseux Cesarini Sforza, dans le but de produire des vins mousseux de haute qualité qui se feraient connaître non seulement auprès des consommateurs du Trentin, mais aussi sur la scène nationale. En quelques années, Cesarini Sforza a su trouver sa place précise sur le marché national et international des vins mousseux, avec des produits d'un prestige absolu. Lire la suite
| Name | Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Denomination | Trento DOC |
| Vintage | 2013 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Cesarini Sforza |
| Origin | Ravina (Trente) |
| Climate | Altitude : 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest. |
| Soil composition | Sol détitrique, légèrement calcaire, pas trop profond, franc sableux, bien drainé. |
| Cultivation system | Treille simple trentine. |
| Plants per hectare | 4500 ceps par hectare. |
| Yield per hectare | 35 hectolitres/hectare (50% en moût fleur) |
| Harvest | Les raisins sont récoltés à la main dans de petits récipients pendant la première décade de Septembre et ils sont pressurés entiers. |
| Wine making | Seulement 50% du moût est sélectionné pour la Riserva Aquila Reale et il repose en cave en contact avec ses lies dans de petites cuves en chêne français. Pendant cette période la plupart du vin effectue la fermentation malolactique. |
| Aging | En fin de printemps on réalise la cuvée qui reposera jusqu'en été en attendant le tirage. Ce sont les jours, les mois et les années qui accompliront ce miracle évolutif de senteurs, arômes et sensations qui seront exaltés dans le verre avec un respectueux dégorgement et les 6 mois suivants en attente avant la mise en vente. |
| Total acidity | 7.25 gr/L |
| Residual sugar | 4.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
