Ceretto Langhe Arneis Blangè 2023

Description

Le Blangè représente 12% de l'Arneis produit au Piémont. On tombe amoureux de Blangè, comme d'une belle femme éternellement jeune. Né en 1985, Arneis Blangè a fait partie des premiers gros défis de Bruno et Marcello Ceretto. Il est difficile de penser à un blanc dans le grand moment des rouges ; cependant, pour Ceretto ce fut une intuition brillante. La première parcelle a été achetée sur les collines de Vezza d'Alba, où la vigne indigène rare apporterait bien plus qu'une nouvelle étiquette à la collection. Ce vin blanc fruité et au perlage léger, désormais apprécié dans le monde entier, est un vin qui, dans son curieux nom français, évoque un concept d'élégance. Au fil des ans, Blangè est devenu l'emblème de l'intuition et de la créativité des frères Ceretto. Le terme Blangè dérive de boulanger, le boulanger des fFançais qui s'étaient établis près de Cherasco dans l'Antiquité. Voilà, des choses réelles, des gestes et des idées simples, à commencer par l'étiquette « impudique » créée par le designer milanais Silvio Coppola pour révéler, comme à travers une fente séduisante, l'âme intense de Blangè.

Détails

Parfum

Il rappelle des parfums de pomme citron, d'écorce de cédrat, d'amande et de levures.

Couleur

Paille brillante.

Goût

Bouche pleine de fraîcheur vive, citronnée, avec un bon rythme gustatif. Du poisson frit paranza.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Ceretto

De ce vignoble

• Année de création: 1937
• Oenologue: Alessandro Ceretto
• Bouteilles produites: 900.000
• Hectares: 105

Lorsque l'UNESCO a inscrit les paysages viticoles des Langhe-Roero au patrimoine mondial de l'humanité en 2014, il s'agissait pour nous de la reconnaissance d'une intuition vieille de plus d'un demi-siècle. La cave Ceretto est née dans les années 1930 : Riccardo Ceretto, qui ne possédait pas de vignobles, vinifiait en achetant du raisin à d'autres. Le tournant coïncide avec l'entrée dans l'entreprise de ses fils Bruno et Marcello, qui apportent avec eux une idée novatrice pour l'époque : l'importance de la terre. Si cela semble évident aujourd'hui, les Langhe de l'époque ressemblaient beaucoup à la misère de la vie paysanne - si bien décrite par Beppe Fenoglio dans son roman "La Malora" - et Riccardo hésitait à investir dans l'achat de terres. Mais Bruno et Marcello avaient en tête les vignobles de Bourgogne, où l'on produisait depuis plus d'un siècle d'excellents vins grâce à un modèle qui tenait compte des particularités de chaque vignoble - et qui est d'ailleurs encore désigné par le terme français de "cru". Dans les années 1960, Bruno et Marcello commencent à cartographier les terres d'où proviennent les meilleurs vins et à acheter des vignobles. Ils ne quitteront plus jamais la terre : pour Marcello, le millésime 2020 était la 60e récolte passée dans les vignes, parmi les rangs qu'il connaît si bien, à cueillir les raisins et à discuter avec les vendangeurs de la pluie, de la sécheresse, des maladies de la vigne, à rester dans le pays jusqu'à ce qu'il soit temps de retourner à la cave avec les caisses de raisin.

A leurs fils, Bruno et Marcello ont transmis un territoire magistralement préservé, qui a cessé depuis longtemps de rêver à la Bourgogne et qui est devenu lui-même un modèle sur lequel les yeux du monde sont braqués. C'est ainsi que nous préparons l'avenir : notre famille est un groupe à la vision partagée, qui prend des décisions collectives, guidées par le respect des savoir-faire : nous donnons les moyens à ceux qui ont une contribution à apporter - à l'entreprise, au territoire - d'affirmer leur vision. Chacune des initiatives dans lesquelles nous nous engageons porte notre empreinte génétique et exprime les mêmes valeurs. Tout est culture : de la haute cuisine de la Piazza Duomo à la cuisine piémontaise traditionnelle de Piola, en passant par nos projets artistiques. La chapelle de Sol Lewitt et David Tremlett, dans un vignoble de Barolo Brunate à La Morra, place l'art dans un paysage agricole et, tout en l'élevant, le célèbre : il y a une composante éducative, non pas une imposition d'en haut, mais une contamination d'en bas. Il en va de même pour le chemin vers la durabilité environnementale entrepris dans le vignoble et la cave : nous ne nous considérons pas en concurrence avec d'autres viticulteurs, mais nous sommes fiers de montrer que même ceux qui cultivent de nombreux hectares peuvent travailler dans le respect de l'environnement. Notre destin est d'ouvrir de nouvelles voies. Lire la suite

Piedmont

Accords

Pâtes

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Fiche Technique

Name	Ceretto Langhe Arneis Blangè 2023
Type	Blanc tranquille
Denomination	Langhe DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% par volume
Grape varieties	100% Arneis
Country	Italie
Region	Piémont
Vendor	Ceretto
Origin	Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo et Castagnito (Cuneo)
Climate	Altitude : 210 - 290 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition	51% d'argile, 18% de sable, 31% de limon.
Plants per hectare	4 300 souches/ha
Wine making	Cryomacération à 40%, avec des temps et des températures différents selon l'évaluation de l'état des raisins. Le tout est ensuite travaillé à l'aide de nouvelles techniques de traitement à froid dans des cuves en acier. La température est contrôlée par un système central informatisé, qui garantit un développement homogène du vin pendant son évolution, en intervenant étroitement sur le biométabolisme des levures elles-mêmes.
PH	8.0
Allergens	Contains sulphites