Catena Zapata
Nicolas Catena Zapata 2020
Autres années :
2018| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Mendoza (Argentine) |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec |
| Vieillissement | Le vin effectue la fermentation malolactique puis est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. |
| Autres années | 2018 |
- Composition et origine: 65 % Cabernet Sauvignon, 35 % Malbec de Mendoza (Gualtallary, Altamira)
- Vinification: fermentation de 10 à 15 jours à 26-28 °C en fût de chêne, béton et acier inoxydable
- Élevage: 18 mois en fûts de chêne français pour obtenir une trame tannique très fine
- Goût: fraîcheur et minéralité, structure pleine et robuste, finale longue et persistante
- Notes: 98 points James Suckling, 95 Wine Advocate, 96 Vinous; millésime 2020
Description
Quel type de vin est-ce
Nicolas Catena Zapata est un vin rouge tranquille qui associe Cabernet Sauvignon et Malbec dans un assemblage équilibré. Produit à Mendoza, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il dévoile des arômes fruités et floraux, accompagnés de notes de réglisse, d'épices et de clairs accents minéraux. En bouche, il exprime un style plein et robuste, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Sa structure est soutenue par des tanins très fins qui mènent à une finale longue et persistante, faisant de ce vin un choix idéal pour accompagner des plats de viande élaborés.
D'où vient-il
Le vin provient des vignobles de montagne de Mendoza, soigneusement entretenus par la maison Catena Zapata. Les raisins sont issus de sélections massales de vignes franches de pied, rappelant fidèlement le style des assemblages historiques classiques. Plus précisément, le Cabernet Sauvignon est cultivé à Gualtallary dans le vignoble Adrianna, tandis que le Malbec provient d’Altamira dans le vignoble Nicasia. Cette origine parcellaire précise confère au vin une minéralité marquée et une intensité aromatique prononcée, reflétant de manière authentique les hautes altitudes du terroir.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle rigoureuse des raisins, certaines parcelles sont vinifiées en grappes entières afin de préserver la fraîcheur et la trame tannique. La fermentation s’effectue en fûts de chêne, cuves en ciment et inox à température contrôlée pendant environ 10 à 15 jours. S’ensuit une macération post-fermentaire de 5 à 10 jours et une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, un affinage ciblé qui arrondit son corps intense et définit l’harmonie globale de sa structure.
Histoire et anecdotes
Première cuvée de luxe argentine à être exportée dans le monde, le Nicolás Catena Zapata 2020 évoque l'assemblage bordelais original d'avant le phylloxéra, alliant l'élégance du Cabernet Sauvignon à la richesse du Malbec. Issu de vignes historiques franches de pied cultivées dans les vignobles de montagne de Mendoza, cet excellent rouge, récompensé par 98 points de James Suckling, exprime une structure robuste et harmonieuse. L'élevage en fût de chêne français offre une bouche fraîche et minérale aux tanins très fins, parfaite pour sublimer avec style les viandes les plus savoureuses.
Récompenses
-
2020
98/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2020
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec |
| Pays | Argentine |
| Région | Mendoza |
| Fournisseur | Catena Zapata |
| Histoire | et anecdotesPremière cuvée de luxe argentine à être exportée dans le monde, le Nicolás Catena Zapata 2020 évoque l'assemblage bordelais original d'avant le phylloxéra, alliant l'élégance du Cabernet Sauvignon à la richesse du Malbec. Issu de vignes historiques franches de pied cultivées dans les vignobles de montagne de Mendoza, cet excellent rouge, récompensé par 98 points de James Suckling, exprime une structure robuste et harmonieuse. L'élevage en fût de chêne français offre une bouche fraîche et minérale aux tanins très fins, parfaite pour sublimer avec style les viandes les plus savoureuses. |
| Origine | Gualtallary (Vignoble Adrianna) et Altamira (Vignoble Nicasia), Mendoza, Argentine |
| Température de fermentation | 26–28 °C |
| Fermentation | Environ 10 à 15 jours |
| Technique de production | Fermentation en fûts de chêne de 500 litres, cuves en ciment et acier inoxydable (26–28 °C pendant 10–15 jours), avec certaines parcelles fermentées en grappes entières; macération post-fermentaire de 5 à 10 jours et fermentation malolactique; élevage de 18 mois en fûts de chêne français |
| Vinification | La fermentation a lieu dans des fûts de chêne de 500 litres, dans des cuves en ciment et en acier inoxydable, à des températures de 26-28 °C pendant environ 10 5 jours. La macération post-fermentaire dure entre 5 et 10 jours. Le vin effectue la fermentation malolactique puis est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. |
| Vieillissement | Le vin effectue la fermentation malolactique puis est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| PH | 3.72 |
| Allergènes | Contient des sulfites |