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Caparzo Toscane Rosso di Montalcino

Caparzo

Caparzo Rosso di Montalcino 2023

Rouge tranquille

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Caparzo Toscane Rosso di Montalcino
€19,50
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé

Autres années :

2022
€117,00

6 bouteilles

€58,50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Rosso di Montalcino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Sangiovese
Autres années 2022
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Description

Le Rosso di Montalcino AOC Caparzo est produit avec des raisins provenant de nos vignobles situés en partie au nord et en partie au sud de Montalcino. Les microclimats des différentes zones permettent d'obtenir un niveau de qualité constant année après année. Une bonne alternative pour le consommateur averti, le Rosso di Montalcino est harmonieux, élégant, savoureux et constitue un accompagnement agréable.

Perfume

Parfum

Bouquet pénétrant, très large et varié, violette, framboise et grenade.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

Chaud en bouche, sec, généreux avec un bon équilibre.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Caparzo
De ce vignoble
  • Année de création: 1968
  • Oenologue: Massimo Bracalente
  • Bouteilles produites: 900.000
  • Hectares: 220
Des systèmes de sélection innovants et, en particulier, diverses sélections clonales sont encore expérimentés sur les terres du domaine, qui couvrent une superficie d'environ 200 hectares, dont 90 sont cultivés en vignobles, 4 en oliveraies, 87 en bois et 19 actuellement en terres arables et en resedi. Caparzo exerce une activité qui vise à obtenir des produits de qualité supérieure, grâce à des techniques de production artisanales et méticuleuses, tout en faisant preuve d'une mentalité moderne en matière de gestion, d'efficacité et de capacité dans les relations d'affaires. Plus de quarante ans se sont écoulés depuis les premiers rangs de vigne et les premières expériences en cave. Au cours de cette période, Caparzo a grandi dans le respect de la tradition du Brunello et des différents terroirs de la région, et a su enrichir ses vins d'un esprit créatif et d'un désir d'innovation, en exprimant la plus grande rigueur en matière de qualité. C'est précisément pour cette raison que les vins Caparzo ont été adoptés par les restaurants les plus célèbres du monde, servis lors de réunions internationales et de dîners d'État officiels. Les vignobles Caparzo occupent environ 90 hectares dans la commune de Montalcino. Sur la commune de Caparzo, dans une zone de collines, à une altitude de 220 mètres, exposée du sud au sud-est, sont cultivés environ 9 hectares de Brunello, 3 hectares de Chardonnay, Sauvignon et Traminer, 2,5 hectares de Cabernet Sauvignon, 3 hectares de Rosso di Montalcino, 1 hectare de Sangiovese Sant'Antimo et 1,5 hectare de Moscadello. Le sol est de formation pliocène, sédimentaire, sablo-argileux. À La Casa, à 275 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientés du sud au sud-est, se trouvent 5 hectares de Brunello. Le sol est une formation schisteuse et argileuse, connue sous le nom de galestro. Dans la zone ouest, appelée La Caduta, à 300 mètres d'altitude, on trouve 7,5 hectares de Brunello sur un sol de matrice schisteuse sableuse, meuble et riche en squelettes. Du sud au sud-est de Montalcino, on trouve le vignoble Il Cassero, à une altitude de 270 mètres, où l'on trouve environ 6 hectares de Brunello, 4 de Sangiovese, 1 de Syrah, 1 de Colorino et 3 hectares de Rosso di Montalcino, sur un sol de formation pliocène à matrice sablo-caillouteuse ou schisteuse-argileuse. Enfin, au sud-est de Montalcino, dans le vignoble de San Piero-Caselle, à une altitude de 250 mètres, sont cultivés 2,5 hectares de Brunello, 15 de Sangiovese, 2,5 de Merlot, 2 de Cabernet Sauvignon, 2,5 de Syrah, 1,5 de Petit Verdot et 2 hectares de Colorino. En règle générale, la période des vendanges commence au début du mois de septembre pour les raisins blancs, tandis que les raisins rouges sont cueillis au cours de la troisième semaine de septembre. Les raisins Cabernet Sauvignon et Sangiovese Grosso, destinés à la production du Ca' del Pazzo, sont récoltés séparément. Ce n'est qu'après la fermentation malolactique que les deux vins sont assemblés. Les raisins destinés à la production du Grance sont pressés doucement et la fermentation du moût a lieu dans de petits fûts de chêne de 350 litres. Après la fermentation, le vin reste dans les mêmes fûts pendant douze mois. Les raisins rouges sont égrappés et le moût et le marc commencent à fermenter à température contrôlée pendant environ huit jours, avec des remontages et des pigeages. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Caparzo

Viande rouge, pâtes en sauce, soupes de légumes, fromages affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Name Caparzo Rosso di Montalcino 2023
Type Rouge tranquille
Denomination Rosso di Montalcino DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italie
Region Toscane
Vendor Caparzo
Origin "Caparzo", "Il Cassero", "San Piero - Caselle".
Climate Altitude : 220-270 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Soil composition Les sols se trouvent à des endroits différents et ont des caractéristiques différentes : sablo-argileux ; formation du Pliocène, sédimentaire, sablo-argileux.
Harvest Mécanisé avec une technologie permettant de séparer les parties vertes.
Wine making Pendant 7 jours à une température contrôlée entre 28 et 30 °C, ensuite ont lieu un délestage et des remontages. Les peaux étant particulièrement précieuses, la période de contact avec celles-ci est prolongée de 5 jours supplémentaires. Fermentation malolactique : spontanée.
Allergens Contains sulphites