Franciacorta Edizione Golf 1927 Extra Brut

Quel type de vin est-ce

Ce Franciacorta Extra Brut biologique signé Barone Pizzini exprime l’authenticité du terroir. Issu d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille brillante et une effervescence fine et persistante. Le nez est délicat, avec des notes florales, de fruits jaunes mûrs, des touches d’agrumes et de légers arômes de boulangerie. En bouche, il est crémeux et velouté, frais et doté d’une empreinte minérale marquée, se terminant par une finale longue et équilibrée.

D’où vient-il

Les raisins proviennent d’une sélection de vignobles situés dans les communes de Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca et Adro, au cœur de la Franciacorta. Les vignes, cultivées entre deux cents et trois cent cinquante mètres d’altitude, bénéficient de conditions idéales pour une parfaite maturation aromatique. Les sols d’origine morainique, riches en cailloux et en dépôts sableux ou graveleux, assurent une excellente perméabilité. Cette matrice géologique particulière confère au vin une sapidité gustative vibrante, apportant au verre pureté et tension structurelle.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange manuelle et un pressurage doux des grappes entières. Le vin de base mûrit en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté des arômes primaires. La prise de mousse s’effectue en bouteille selon le strict Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies variant de vingt à trente mois. Ce long repos contribue à développer une structure complexe et une crémosité enveloppante, dessinant un profil sec et harmonieux, capable d’équilibrer fraîcheur et intensité.