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Apollonio Pouilles

Apollonio

Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018

Rouge tranquille

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Apollonio Pouilles
€15,50
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Squinzano DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Pouilles (Italie)
Cépages 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Vieillissement 6 mois en fûts de chêne français moyennement grillés, 6 mois en grands fûts de Slavonie de 3000/5500 litres et 6 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2018

    2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Notes d'amande, de fruits et de fleurs séchées.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense avec des tons d'amarante sur les bords.

Gusto

Goût

Fruité, aérien, avec des tanins veloutés. Finale longue et persistante marquée par un arôme d'amande invitant qui revient en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viandes rouges en sauce, gibier à poils, fromages fermentés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Apollonio
De ce vignoble
  • Année de création: 1870
  • Oenologue: Antonio Massimiliano Apollonio
  • Bouteilles produites: 1.500.000
  • Hectares: 20
Une histoire de terre et de passion, celle de la famille Apollonio, inextricablement liée au destin de la cave Apollonio, qui exporte aujourd'hui dans plus de 30 pays du monde et continue à produire du vin en utilisant les mêmes méthodes chères à ses fondateurs, tout en appliquant les technologies les plus avancées, de l'optimisation du processus de production à la commercialisation de ses étiquettes. L'histoire de la cave Apollonio trouve ses racines en 1870. Depuis lors, une attention particulière a été accordée à la valorisation des cépages identitaires du Salento (principalement le Negroamaro et le Primitivo, mais aussi le Malvasia nera, le Susumaniello, le Bianco d'Alessano), à la sélection minutieuse des types de bois utilisés pour les longs processus de vieillissement et au lien étroit avec le territoire qui a toujours été le protagoniste d'une production de qualité. Lire la suite
Zone de production: Pouilles
Pouilles
Apollonio

Nom Apollonio Mani del Sud Squinzano 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Squinzano DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 70% Negro Amaro, 15% Malvasia Nera, 15% Sangiovese
Pays Italie
Région Pouilles
Fournisseur Apollonio
Vinification Fermentation traditionnelle à température contrôlée (27-28 degrés) et chapeau flottant, réalisée dans de grandes cuves en chêne de Slavonie avec de fréquents remontages. Elle est suivie d'une longue macération du moût sur les peaux pendant environ trente jours afin d'extraire le maximum de substances polyphénoliques et de faciliter le démarrage de la fermentation malolactique ultérieure en barriques.
Vieillissement 6 mois en fûts de chêne français moyennement grillés, 6 mois en grands fûts de Slavonie de 3000/5500 litres et 6 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites