Castello di Cacchiano

Après des siècles d'activité viticole familiale, la cave moderne, sous la marque "Castello di Cacchiano", a vu le jour en 1974 lorsque la propriété a été héritée par N.D. Elisabetta dei Conti Balbi Valier, veuve du baron Alberto Ricasoli-Firidolfi, père de Giovanni, l'actuel propriétaire.

Le domaine Castello di Cacchiano a également appartenu - entre autres - au XIXe siècle au baron Bettino Ricasoli, quadruple arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, surnommé le "baron de fer" (Florence, 9 mars 1809 - Castello di Brolio, 23 octobre 1880), grand innovateur de la viticulture toscane et codificateur de l'assemblage des vins du Chianti (aujourd'hui vin Chianti Classico).

L'exploitation viticole et oléicole, située dans l'une des positions les plus prestigieuses de tout le Chianti, couvre une superficie de 200 hectares, dont 32 sont cultivés en vignes et le reste est occupé par des oliveraies (environ 5 000 arbres), des terres arables et des bois.