| Temperatura de fermentación |
11 °C |
| Vinificación |
Selección e introducción de las uvas enteras en el túnel de refrigeración 'Ulisse' y disminución repentina de la temperatura con criomaceración pelicular de los hollejos y extracción de los compuestos aromáticos. Despalillado, maceración en frío durante 12 horas, prensado en ambiente inerte. Fermentación lenta a una temperatura controlada de 11° C en depósitos regulados térmicamente e inertes. |
| Crianza |
En depósitos de acero con crianza posterior en botella. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, también con embutidos ligeros, jamón y melón, bacalao, carne hervida y carnes blancas. |
| En oferta |
Precio Tenuta Ulisse Merlot 2023 € 10,98
sin IVA
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