| Ubicación |
El Migliara se elabora con uvas Syrah seleccionadas del viñedo del mismo nombre (280-300 metros sobre el nivel del mar) |
| Vendimia |
La vendimia manual se realiza hacia finales de septiembre, recogiendo las uvas en pequeñas cajas. |
| Técnica de producción |
La baja producción por cepa, conseguida también mediante vendimia en verde (aclareo de los racimos) realizada a finales de julio, junto con una perfecta maduración de la uva, permite obtener un vino de gran concentración, con taninos aterciopelados y elegantes, tonos afrutados dulces y notas de pimienta y especias. |
| Vinificación |
La duración de la fermentación alcohólica (temperatura controlada 18-27 °C) y de la maceración de los hollejos, en cubas troncocónicas de madera, varía de 15 a 20 días según las añadas; a continuación, el vino se descuba y se trasiega inmediatamente a barricas, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. |
| Crianza |
La crianza en bodega se prolonga durante 24 meses, en lotes separados. |
| En oferta |
Precio Tenimenti d'Alessandro Migliara Syrah 2017 € 49,48
sin IVA
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