Tasmania, una isla australiana de unos 68.400 kilómetros cuadrados, tiene un clima único, diferente del de Australia: la isla está bien protegida de las sequías, los incendios y el tiempo excesivamente seco, que no permitiría el desarrollo óptimo de las vides.
Las primeras producciones vinícolas aparecieron hacia mediados de los años 60: Tasmania experimentó un notable aumento de la actividad agrícola relacionada con el vino: la bodega más famosa es Penfold, que produce vino de uva Siray, más conocido como Shiraz. La cepa más extendida, elaborada íntegramente con uvas Shiraz, es la Grange o Grange Hermitage, muy apreciada y apreciada. La morfología del terreno, con colinas expuestas al mar y un clima perennemente ventoso, favorece el desarrollo óptimo de la Pinot Noir, elaborada íntegramente con uvas negras. El frío también favorece la producción de vinos espumosos, elaborados a partir de una base de Sauvignon Blanc y Pinot Grigio, caracterizados por notas ácidas y tánicas y madurados en barricas de roble. En la parte continental de la isla, soleada y más suave, en cambio, hay una mayor producción de vinos de carácter singular, como el Semillon, de sabor alimonado, el Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Colombard, Gewürztraminer y otras variedades blancas, que recuerdan al sol y al viento.
El terruño especialmente prístino y el alto grado de pureza del agua dan como resultado los maravillosos vinos Reisling, de saborfuerte y especiado, elaborados a partir de vid aromática en la parte más fría de Tasmania, los ya mencionados Sauvignon y Pinot, y los vinos destilados del Método Clásico que se producen en el valle del Tamar.
Las instalaciones vitícolas han sido renovadas en los últimos años, con el fin de aumentar la producción y dar vinos elegantes y fragantes.