| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Cepas |
85% Durella, 15% Pinot Bianco |
| Ubicación |
Montecchia di Crosara (VR) |
| Clima |
Altitud: 500 m. a.s.l. Exposición: Sur. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 |
| Vendimia |
Vendimia en cajas, selección de racimos, despalillado, selección de uvas, estrujado y prensado suave en saturación de nitrógeno. |
| Vinificación |
Fermentación: En acero para las uvas Durella y Pinot Bianco. |
| Crianza |
36 meses en botella sobre lías. |
| Maridaje |
Excelente aperitivo, puede acompañar toda la comida, especialmente con platos de pescado; excelente con baccalà alla vicentina. |