| Tipo |
Blanco biodinámico espumoso método champenoise brut |
| Historia |
El Salón es tan evocador del entrelazamiento de la historia y la sociedad (cuando oye el nombre de McInerney piensa en "George Sand entreteniendo a Flaubert y Turgueniev, o Gertrude Stein dando la bienvenida a Picasso y Hemingway") que es inevitable asociarlo a las grandes ocasiones. Como lo fue la subasta de Pandolfini en el Centro Suizo estos últimos días (99% de los lotes vendidos, 420.000 euros de recaudación). Didier Depond, el presidente, halagaba a los coleccionistas dispuestos a gastarse hasta 6.930 euros por una botella de 1971, con un guiño al batidor. Con el Director General de Ceretto, Giacolino Gillardi, Paolo Baracchino y el embajador del champán, Andrea Gori. Y, sobre todo, hubo sorbos de Salon 1983, 1987, 2002 (y también de Delamotte 1970 y 1999, bodega hermana, idéntico territorio, guía y propiedad, Laurent Perrier). |