Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020

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Precio 
Imposible de comprar

Emilia-Romaña - Italia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020
El Rabí es un río de curso accidentado, aspira en remolino y forma una cascada que arrolla las depresiones de las rocas, hasta desembocar en un abismo espectacular. Del mismo modo, este vino le arrastrará en un torbellino de emociones fuertes, una poderosa inmersión en valores genuinos e intemporales.

Color

Color rojo rubí intenso con notas granates.

Aroma

Aromas afrutados y notas marcadas de mermelada de ciruelas y bayas. Se perciben ligeras notas especiadas que enriquecen la gama de sensaciones aromáticas.

Sabor

En boca se reconocen las sensaciones típicas del Sangiovese: tanino bien presente mitigado por una suavidad que hace que el sorbo sea envolvente y pleno.

Maridaje

Primeros platos tradicionales de Romaña, carne asada.

Pasta
Carne
Quesos
Cerdo

Características

Nombre Mirabello Romagna Sangiovese Predappio BIO Rabbioso 2020
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación DOC Romagna Sangiovese Predappio
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Sangiovese
País Italia
Región Emilia-Romaña
Ubicación Podere Porretta - Predappio Alta (FC)
Clima Terreno montañoso a unos 400 metros de altitud, exposición del viñedo este-oeste.
Vendimia Uvas vendimiadas a mano a finales de septiembre.
Temperatura de fermentación Alrededor de 29 °C.
Técnica de producción La producción es muy modesta en busca de la calidad. Se consigue mediante una poda invernal adecuada, seguida de un aclareo manual de los racimos en agosto.
Vinificación La fermentación se realiza en depósitos de acero, con levaduras autóctonas del viñedo, a una temperatura de unos 29 °C y la duración viene dictada por la completa transformación de los azúcares.
Crianza El envejecimiento tiene lugar en depósitos de acero. El primer trasiego suele tener lugar tras la fermentación maloláctica, también favorecida por el bajo contenido en sulfitos. No se realiza ninguna filtración mecánica, preservando la integridad estructural del vino, excepto antes del embotellado. El vino obtenido puede definirse como un vino "Integral" a todos los efectos.
Producción añada 1.000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Primeros platos tradicionales de Romaña, carne asada.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
88/100 
2019
Azienda Agricola Mirabello di Rocca Giuseppe
De esta bodega:

La Azienda Agricola Mirabello se gestiona de forma totalmente ecológica y cuenta con 1,78 hectáreas de viñedos de Sangiovese a 400 metros de altitud y algunos miles de metros cuadrados de zarzamoras y frambuesas. Las operaciones y la filosofía de pod...

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