Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017

Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017
Antaño la familia Dal Cero procedía de Verona. Hoy, Igino, Gian Franco y Anna Maria regresan a las tierras orientales de Verona, cuna de su padre Pietro, a quien está dedicada esta botella, para reafirmar su historia y saborear el viento de aquellos parajes. Lo hacen con un vino emblemático de la producción veronesa en el mundo: el Amarone.

Color

Rojo rubí intenso.

Aroma

Aromas agradables de cereza negra que se mezcla con notas de chocolate y especias dulces.

Sabor

La delicadeza eleva el componente floral de la rosa púrpura. Las notas balsámicas emergen de forma cada vez más convincente, con toques de anís estrellado y menta verde silvestre. Los elementos terciarios son sutiles y dejan entrever agradables notas de arábica y tabaco suave.

Maridaje

Ideal con quesos curados, carnes de larga cocción, estofados y caza.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

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Características

Nombre Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017
Tipo Tinto tranquilo
Clasificación DOCG Amarone della Valpolicella
Año 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 16,00% en volumen
Cepas Corvina, Croatina, Rondinella, Corvinone
País
Región Véneto
Composición del terreno Caliza, escama blanca y arcilla.
Sistema de cultivo Guyot simple
Núm. plantas por hectárea 2.20 x 0.70
Rendimiento por hectárea 70 quintales
Vinificación Secado en cajas durante 4 meses, maceración en acero con contacto prolongado. Fermentación maloláctica realizada.
Crianza En barrica durante 24 meses, seguido de 12 meses en acero y 24 meses en botella.
Acidez total 7,50 gr/L
PH 3,60
Extracto seco 40,00 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Ideal con quesos curados, carnes de larga cocción, estofados y caza.
En oferta Precio Ca' dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2017 € 61,92  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
94/100 
2017
James Suckling
95/100 
2015
Ca' dei Frati

La bodega Ca' dei Frati es conocida desde 1782, como atestigua un documento que hace referencia a "una casa con bodega situada en Lugana en el tener di Sirmione conocido como el lugar de los Frailes". Corría el año 1939 cuando Felice Dal Cero, hijo d...

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