| Cepas |
5% Bovale, 85% Cannonau, 10% Carignano |
| Clima |
Mediterráneo, con inviernos suaves y precipitaciones limitadas y veranos cálidos y ventosos. Altitud: 220 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Suelos de tipo calcàareo y arcilloso con guijarros pequeños y medianos. |
| Vendimia |
Recolección manual a primeras horas de la mañana. |
| Temperatura de fermentación |
25-28 °C |
| Periodo de fermentación |
Aproximadamente 12-15 días. |
| Vinificación |
Fermentación alcohólica con maceración a temperatura controlada de 25-28 °C durante aproximadamente 12-15 días. Fermentación maloláctica en cubas de cemento vitrificadas. |
| Crianza |
En pequeñas barricas de roble durante 12 meses, luego en botella. |
| Maridaje |
Con platos sabrosos e intensos, especialmente carnes: para probar carnes hervidas mixtas, o con estofado de ternera aromatizado con laurel y clavo. O bien, con un queso muy curado , como quesos de oveja, que se desmenuzan al corte, picantes al gusto y de gran intensidad y persistencia. |
| En oferta |
Precio Argiolas Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2019 € 23,74
sin IVA
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