Antinori
Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2021
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| Denomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Area | Toscana (Italia) |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Aging | Una vez finalizada la FML, se seleccionaron los vinos, se mezclaron y se volvieron a introducir en las mismas barricas durante aproximadamente 14 meses. Al final del periodo de envejecimiento, se cató cada barrica y, tras la selección necesaria, se embotelló el vino. El vino continuó su envejecimiento en botella durante un año más |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Marchesi Antinori
De esta bodega
- Año de inicio: 1385
- Enólogo: Renzo Cotarella
- Botellas producidas: 20.000.000
- Hectáreas: 1.400
La antigua familia Antinori vive en Florencia desde principios del siglo XIII, cuando se trasladó desde Calenzano, un pueblo situado entre Florencia y Prato, y del que existen registros ya en 1188. Inicialmente, la familia se dedicó al comercio de la seda, inscribiéndose en el gremio del "Arte della Seta" en 1285. El encuentro de la familia Antinori con el vino se produjo en 1385, cuando Giovanni di Piero Antinori se inscribió en el "Arte dei Vinattieri", potenciando las propiedades rurales de la familia en la campiña del Valdarno, en los alrededores de Florencia.
Sin embargo, fue con el siglo XVI cuando Alessandro Antinori, banquero y comerciante, dio a conocer el vino de sus fincas tanto en Italia como en el extranjero, viajando de Lyon a Flandes, de España a Argel.
El vino siguió siendo la pasión y la actividad principal de la familia hasta el punto de que en 1898 se fundó la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" por los dos hermanos Lodovico y Piero, hijos del marqués Niccolò - descendiente directo de aquel Niccolò que en 1506 había comprado el Palazzo Antinori y que ya había hecho mucho por dar a conocer los vinos toscanos en todo el mundo y convertirlos en un producto de alta calidad. Durante 26 generaciones, la familia Antinori ha continuado esa historia. En 2023, a principios de febrero, Villa Antinori Toscana IGT 2019 fue nombrado el tercer vino del mundo, el único italiano, en el Top 10 Values 2022 de Wine Specator: la lista de los 10 vinos que, según la revista estadounidense, representan la excelencia mundial en términos de relación calidad-precio. Leer más
Sin embargo, fue con el siglo XVI cuando Alessandro Antinori, banquero y comerciante, dio a conocer el vino de sus fincas tanto en Italia como en el extranjero, viajando de Lyon a Flandes, de España a Argel.
El vino siguió siendo la pasión y la actividad principal de la familia hasta el punto de que en 1898 se fundó la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" por los dos hermanos Lodovico y Piero, hijos del marqués Niccolò - descendiente directo de aquel Niccolò que en 1506 había comprado el Palazzo Antinori y que ya había hecho mucho por dar a conocer los vinos toscanos en todo el mundo y convertirlos en un producto de alta calidad. Durante 26 generaciones, la familia Antinori ha continuado esa historia. En 2023, a principios de febrero, Villa Antinori Toscana IGT 2019 fue nombrado el tercer vino del mundo, el único italiano, en el Top 10 Values 2022 de Wine Specator: la lista de los 10 vinos que, según la revista estadounidense, representan la excelencia mundial en términos de relación calidad-precio. Leer más
Pasta
Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo
| Name | Antinori Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2021 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sangiovese |
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| Vendor | Antinori |
| Origin | Uvas seleccionadas de los viñedos que rodean Badia di Passignano |
| Climate | Altitud: 45-60 m sobre el nivel del mar |
| Soil composition | Suelos rocosos y ligeramente calcáreos. |
| Yield per hectare | Menos de 8.000 kg |
| Wine making | Tras el despalillado y el estrujado suave, las uvas se trasladaron a depósitos de acero inoxidable, donde completaron la fermentación alcohólica. Tras la fermentación alcohólica, los vinos realizaron la fermentación maloláctica (FML) de forma espontánea en barricas nuevas húngaras de 300 y 225 litros y, una pequeña parte, en barricas nuevas francesas de 225 litros. |
| Aging | Una vez finalizada la FML, se seleccionaron los vinos, se mezclaron y se volvieron a introducir en las mismas barricas durante aproximadamente 14 meses. Al final del periodo de envejecimiento, se cató cada barrica y, tras la selección necesaria, se embotelló el vino. El vino continuó su envejecimiento en botella durante un año más |
| Allergens | Contains sulphites |
