La finca Tavignano fue fundada en 1973 por Stefano Aymerich di Laconi, descendiente de una antigua familia sarda de origen español, y su esposa Beatrice Lucangeli, descendiente de una familia de la región de Las Marcas con una antigua tradición de empresarios agrícolas a sus espaldas. Tavignano es una finca de 230 hectáreas en un solo cuerpo que domina la campiña de Cingoli, conocida desde siempre como el Balcón de Le Marche. La finca se encuentra dentro del prestigioso territorio de Verdicchio dei Castelli di Jesi, siendo Tavignano uno de los castillos de la denominación. La finca se restauró cuidadosamente respetando la autenticidad del lugar y, en los primeros años, concentró las actividades de la explotación en el cultivo de cereales, hortalizas y forrajes.
En la década de 1990, se tomó la decisión de valorizar el patrimonio vitícola actual y convertirse en productores de variedades autóctonas, en contra de la moda de la época que favorecía las internacionales, seguros del gran potencial de la principal variedad de uva de estas tierras: la Verdicchio.
Bajo la dirección de profesionales del sector como Giancarlo Soverchia, a quien se debe la decisión de arrancar los viñedos existentes y la visión de adoptar el cordón espolonado con Verdicchio para aspirar a la máxima expresión de la vid, las elecciones se adhirieron a la personalidad de los propietarios orientadas a potenciar la calidad y la territorialidad.
En 2004 se tomó la decisión de contar, con gran satisfacción, con el asesoramiento del enólogo Pierluigi Lorenzetti, y ya en 2006 llegaron los primeros reconocimientos importantes: las tres Copas de Gambero Rosso para Misco, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Classico Superiore, y culminando en 2017 con un premio especial. Desde 2014, Ondine de la Feld Aymerich, trabaja junto a su tío Stefano Aymerich, en la gestión de la empresa, añadiendo un estilo moderno, dinámico y emprendedor. Con el apoyo de un equipo joven y motivado, afronta con determinación los retos del futuro; un soplo de nueva energía en el signo de la continuidad. Ese mismo año se inició la conversión de todos los viñedos a la agricultura ecológica: la fertilización es orgánica y se practica el abono verde.
En 2015, gracias a Ondine y con la ayuda del Equipo de Tavignano, tomó forma la línea de vinos "naturales" de la empresa, llamada "I love Monsters". En 2017, Misco 2015, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiore, el vino más representativo de Tavignano, fue nombrado mejor vino blanco de Italia por la Guía Gambero Rosso 2017. Tavignano sigue apostándolo todo al Verdicchio dei Castelli di Jesi, y este resultado es motivo de orgullo para la empresa, pero también un buen augurio para toda la zona de Castelli di Jesi DOC. Desde 2018, la empresa cuenta con la certificación ecológica tanto a nivel de viñedos, olivares y tierras de cultivo, como a nivel de bodega, lo que permite la certificación ecológica en la etiqueta. En 2021, Ondine de la Feld se convirtió en consejera delegada de Tavignano, y al mismo tiempo comenzó el giro ecológico. La empresa está llevando a cabo un programa de eco-estudio para dirigir la empresa hacia un futuro sostenible con el objetivo de minimizar el consumo de energía y las emisiones de CO2.
Información sobre Tenuta di Tavignano