En 1999, Eric Laguerre se hizo cargo de la empresa familiar, rompiendo con la tradición y reduciendo el rendimiento de la uva en favor de la calidad y no de la cantidad. Se eliminaron los abonos y herbicidas químicos en favor del compost y los herbicidas huérfanos. Éstos favorecen la vida del suelo, preservando su estructura y minimizando su erosión, algo importante en viñedos a menudo muy inclinados y soleados.
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