Chateau d'Yquem

Château d'Yquem está situado en la región de Gironda, al sur de Burdeos (Graves). Es el único Sauternes Premier Grand Cru de la clasificación de 1855 y es, con diferencia, el mejor. Château d'Yquem es un vino elaborado con uvas pasificadas de forma natural por la botrytis cinerea "podredumbre noble". Un vino de gran complejidad, concentración y dulzor con una acidez relativamente alta que ayuda a equilibrar el dulzor del vino. Otra característica por la que son conocidos los vinos de Château d'Yquem es su longevidad. Con los cuidados adecuados en bodega, una botella puede conservarse durante un siglo o más. Durante este tiempo, los tonos afrutados se desvanecen gradualmente y dan paso a aromas secundarios y terciarios más complejos.