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Información sobre Grechetto

Autóctono

(Local)

Venta vinos Autóctono - (Local)

Cepa	Grechetto
Sinónimos	grechetto nostrale o greco spolentino, greco bianco di Perugia, stroppa vole, pulce.
Color uva	Uva blanca
Tipo de especie	Autóctono
Vigor	Bueno
Maduración	Finales de septiembre.
Productividad	Media e incluso abundante, pero no constante.
Zonas de cultivo	Está extendida principalmente en la zona de Todi, pero se encuentra en constante expansión en el resto de Umbría y en otras zonas del centro de Italia.
Historia	El Grechetto es una variedad de uva blanca llamada así por su claro origen griego, que se remonta a la colonización que condujo, en el siglo VII a.C., a la creación de la civilización conocida como Magna Grecia en nuestra península.
Características ampelográficas	Hoja mediana, alargada, pentagonal, trilobada y más raramente quinquelobada y también entera; seno peciolar en forma de V-U o de lira, más o menos abierto, medianamente profundo; senos laterales superiores, elípticos, semicerrados o abiertos, medianamente o poco profundos; senos laterales inferiores, cuando los hay, en forma de V, abiertos, poco profundos; página superior verde intenso, ampollada o arrugada; página inferior glabra o con ligero tomento moteado; limbo ondulado; lóbulos involutos u ondulados con ángulos rectos en la parte superior del central, rectos o agudos en los laterales; venas principales del envés verdes, glabras o con un ligero tomento de pequeños penachos, especialmente en las inserciones; dientes en promedio regulares, en 1, 2 ó 3 series, con dientes de tamaño medio, con base estrecha y márgenes en parte rectos y en parte ligeramente curvados, mucronados. Racimo: de tamaño medio o casi pequeño, cilíndrico o incluso alado y cilíndrico-cónico, aserrado o semiaserrado y también escaso debido al vaciado, raquis de color verde, pedúnculo de longitud y grosor medios y de color verde, cercina poco verrugosa, de grosor medio y de color verde, cepillo pequeño y de grosor medio, de color verde amarillento. Baya: tamaño medio, oval, sección regular; piel medianamente pruinosa, de color amarillento, fina, consistente, a menudo con pepitas visibles; ombligo muy visible en forma de mancha negruzca y persistente; pulpa suelta, de sabor simple y dulce; separación de la baya del pedicelo de mediana dificultad.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	El color del vino obtenido de la variedad de uva Grechetto es amarillo pajizo tendente al dorado, y el aroma es intenso y afrutado. El sabor expresa un buen equilibrio entre frescor y sensaciones pseudocalóricas, sapidez, suavidad, buena estructura y una persistencia aromática con matices almendrados.

Imágenes Grechetto

Grechetto 1

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