Lugana

(DOC)

DPR nr. of 21/07/1967 - Gazzetta Uff. nr. 210 of 22/08/1967
I vini Lugana DOC possono essere ottenuti dalle uve del vitigno Trebbiano di Soave localmente chiamato anche Turbiana o Trebbiano di Lugana fino al 90%; per il restante 10% è possibile utilizzare altri vitigni a bacca bianca coltivati nella zona di Verona e limitrofe.
History
La zona del Lugana DOC in un remoto passato era un antica foresta acquitrinosa detta "Selva Lucana, che fù bonificata nel quattrocento dalla Repubblica Serenissima. Le prime tracce della vite in queste zone risale a tempi ancora più antichi, sono stati infatti ritrovati dei vinaccioli (semi) di Vitis Silvestris risalenti adirittura al 3000 A.C.
Geographical production area
La zona di produzione del Lugana DOC si trova in una delle zone più turistiche e belle d'Italia nella parte sud del Lago di Garda. Al confine tra due regioni, il Veneto e la Lombardia e più precisamente in tutto il comune di Sirmione (BS) e parzialmente nei comuni di Desenzano del Garda (BS), Lonato del Garda (BS), Pozzolengo (BS) e Peschiera del Garda (VR).
Soil composition
I terreni sono fertili di origine morenica e di natura sedimentaria, prevalentemente argiolloso-calarei e su alcuni punti collinari sabbiosi. Non è una terra facile da lavorare in quanto in periodi sicitosi diventa molto dura e compatta e quando piove diventa fangosa. Queste caratteristiche pero' contribuiscono ad aricchire il vino con profumi di mandorla e agrumi, una ottima sapidità e una struttura equilibrata.
Origin
La zona della DOC è prevalentemente pianeggiante ed è positivamente influenzata dal Lago di Garda che rende il clima più mite e senza grossi sbalzi termici. Inoltre in queste zone c'è la presenza quasi costante di un leggero vento proveniente da nord che contribuisce alla produzione di uve sane.
Grape varieties
Vine/wine yield
Max 70 %
No. plants per hectare
Min 3700
Il Lugana "base” copre quasi il 90% della produzione.
How to serve
Serve at:
08 - 10°C.
Longevity:
03 - 05 years

Senses

Colour

Giallo paglierino o verdolino con tendenza al giallo leggermente dorato se affinato in legno;

Bouquet

Delicato con note floreali, agrumate miste a note di mandorla.

Flavour

Fresco, sapido e piacevole.

Features

Type
White still
Ageing
Normalmente viene immesso in commercio l'anno successivo alla vendemmia,
Alcohol % by volume
Min 11.00% by volume 
Yield per hectare
Max 12 t/ha
Total acidity
Min 5.00 gr/L
Dry extract
Min 15.00 gr/L

Lugana Superiore

Introdotto nel 1998, il Lugana Superiore è un Lugana con un affinamento di almeno un anno a partire dalla vendemmia e con un grado alcolico leggermente superiore.
How to serve
Serve at:
08 - 10°C.
Longevity:
05 - 10 years

Senses

Colour

Giallo paglierino o verdolino, con tendenza al giallo dorato con l'invecchiamento;

Bouquet

Delicato, gradevole, con sentori di erbette di campo, clorofilla, mela gialla matura, mandarino e se con passaggio in legno anche con note di nocciola e spezie;

Flavour

Armonico, corposo, vivida acidità e sapidità minerale;

Features

Type
White still
Ageing
Invecchiamento ed affinamento di almeno dodici mesi
Alcohol % by volume
Min 12.00% by volume 
Yield per hectare
Max 11 t/ha
Total acidity
Min 5.00 gr/L
Dry extract
Min 17.00 gr/L

Lugana Riserva

Il Lugana Riserva deve invecchiare o affinarsi per almeno 24 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia.
How to serve
Serve at:
12 - 14°C.
Longevity:
05 - 10 years

Senses

Colour

Giallo paglierino, con tendenza al giallo dorato con l'invecchiamento;

Bouquet

Profumi evoluti e complessi, con note affumicate di pietra focaia e sentori balsamici;

Flavour

Una mineralità calda al palato, sapida e persistente.

Features

Type
White still
Ageing
Almeno 24 mesi, di cui almeno 6 in bottiglia.
Alcohol % by volume
Min 12.00% by volume 
Total acidity
Min 5.00 gr/L
Dry extract
Min 17.00 gr/L

Lugana Vendemmia Tardiva

Ottenuto da una dovramaturazione dell'uva in vigna con una raccolta tardiva tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, senza ulteriori appassimenti. Queste uve conferiscono al Lugana note più morbide, ben bilanciate dall'acidità simili alle vendemmie tardive Alsaziane o agli Spätlese tedeschi.
How to serve
Serve at:
10 - 12°C.
Longevity:
05 - 10 years

Senses

Colour

Giallo dorato con tendenza all'ambrato con l'invecchiamento;

Bouquet

Mandarino e frutta leggermente candita;

Flavour

Gradevole, equilibrata la dolcezza con l'acidità.

Features

Type
White late harvest dessert wine dessert wine
Ageing
Invecchiamento e/o affinamento di almeno dodici mesi.
Alcohol % by volume
Min 13.00% by volume 
Total acidity
Min 4.50 gr/L
Dry extract
Min 20.00 gr/L

Lugana Spumante

La sotto-denominazione Lugana Spumante fù introdotta nel 1975 ed è oggi spumantizzato sia in versione Charmat (presa di spuma in autoclave) sia con il metodo classico (rifermentazione in bottiglia).
How to serve
Serve at:
06 - 08°C.
Longevity:
03 - 05 years

Senses

Colour

Giallo paglierino piu' o meno intenso con eventuali riflessi dorati;

Perlage

Spuma fine e persistente;

Bouquet

fragrante con sentore di agrumato e floreale quando è spumantizzato con il metodo Charmat; più raffinato, cremoso e complesso se spumantizzato con il metodo classico.

Flavour

Fresco, sapido, fine ed armonico;

Features

Type
White charmat method sparkling wine
Alcohol % by volume
Min 11.50% by volume 
Total acidity
Min 5.50 gr/L
Dry extract
Min 15.00 gr/L

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