• Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2016
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Villiera Wine (Stellenbosch)

Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2016

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

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€30,00
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Sale Ausverkauft

Andere Jahre:

2017
Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Area Südafrika (Südafrika)
Grape varieties 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Aging Nach dem Verschnitt mit Pinot Noir wurden Hefe und Zucker für eine zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt, gefolgt von einem verlängerten Hefekontakt von 5½ Jahren.
Andere Jahre 2017
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Beschreibung

Eine Cuvée Prestige, die immer dann erzeugt wird, wenn die Bedingungen für die Herstellung feiner Schaumweine günstig sind. Der Name ist ein Familienname, den die Griers mit Stolz mit ihrem Vorzeigewein verbinden. Dieser Cap Classique wird mit Blick auf das Reifungspotenzial hergestellt.

Auszeichnungen

  • 2016

    89

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Perlage

Perlage

Reichhaltig und cremig.

Perfume

Parfüm

Hefenoten in der Nase.

Taste

Geschmack

Erfrischender Kern am Gaumen, der im Nachgeschmack Finesse und Komplexität entwickelt.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Villiera Wine (Stellenbosch)
Von diesem Weingut
Die Cousins Jeff und Simon Grier gründeten 1983 das Familienunternehmen Villiera Wines außerhalb von Stellenbosch und nahmen umfangreiche Neuanpflanzungen klassischer und lokaler Rebsorten vor. Cathy Brewer (geborene Grier) trat dann in das Familienteam ein und leitete die Abteilungen Verkauf, Marketing und Export. Die Einführung von Hightech-Kelleranlagen für die Herstellung von stillen Weinen und Cap Classique-Weinen in Verbindung mit einer einzigartigen Unternehmensphilosophie hat dazu geführt, dass Villiera zu einem der größten Weingüter des Landes in Privatbesitz geworden ist. Mehr lesen
Produktionsbereich: Südafrika
Südafrika
Villiera Wine (Stellenbosch)

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Name Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2016
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Denomination N/A
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% nach Volumen
Grape varieties 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Country Südafrika
Region Südafrika
Vendor Villiera Wine (Stellenbosch)
Harvest Nur gesunde Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Trauben in die Kellerei geliefert.
Wine making Die ganzen Trauben wurden sorgfältig in pneumatische Sackpressen gelegt und in einem Champagnerpressen-Zyklus schonend gepresst. Nur die Cuvée (Saft der besten Qualität) wurde für den Verschnitt verwendet. Ein Teil des Chardonnay (die Hälfte) wurde in gebrauchten Eichenfässern vergoren, um die Komplexität zu erhöhen.
Aging Nach dem Verschnitt mit Pinot Noir wurden Hefe und Zucker für eine zweite Gärung in der Flasche hinzugefügt, gefolgt von einem verlängerten Hefekontakt von 5½ Jahren.
Total acidity 7.2 gr/L
PH 3.24
Residual sugar 6.9 gr/L
Allergens Contains sulphites