• Vallone Graticciaia 2018
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Vallone Apulien Salento IGT

Vallone

Vallone Graticciaia 2018

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
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Vallone Apulien Salento IGT
€61,00
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Listenpreis: Gibt den Preis des Produkts vor Beginn der Aktion an
Sale Ausverkauft
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Salento IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Apulien (Italien)
Grape varieties 100% Negro Amaro
Aging In kleinen Holzfässern gereift Größe: Stücke. Herkunft: Allier - Nie. Reifezeit: ca. 1 Jahr.
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Auszeichnungen

  • 2018

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2018

    3

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

  • 2018

    3

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

  • 2018

    4

    Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)

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Perfume

Parfüm

Komplex und offen in der Nase. Attraktiv, ätherisch, mit Noten von Trockenfrüchten und Lakritze, angenehm würzig. Gut strukturiert, warm, elegant mit Tabak und Noten von Trockenfrüchten und Vanille.

Color

Farbe

Zeigt eine schöne dunkelrubinrote Farbe mit granatroten Nuancen, brillant.

Taste

Geschmack

Im Mund zeigt sich eine sehr angenehme Entwicklung der Aromen, die sich mit Eleganz und Ausgewogenheit ausdrücken.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Vallone
Von diesem Weingut
  • Flaschen produziert: 500.000
Agricole Vallone" ist ein weitsichtiges Unternehmen mit einer achtzigjährigen Geschichte, das 1934 gegründet wurde und eines der Symbole des landwirtschaftlichen und produktiven Gefüges des Salento ist. Eine unternehmerische Familiengeschichte, die heute von den Schwestern Vittoria und Maria Teresa Vallone geleitet wird, die sich auch dank der langjährigen Zusammenarbeit mit dem Agronomen Donato Lazzari, der seit Jahren die technische Leitung des Unternehmens innehat, und der jahrzehntelangen Zusammenarbeit mit Saverino Garofano (einer historischen Figur der süditalienischen Önologie) für die Strenge und Seriosität ihrer Produktion und die Qualität der abgefüllten Weine und Öle etablieren konnte. Seit kurzem kümmert sich die Önologin Graziana Grassini mit großem Erfolg um die Weinherstellung, indem sie die Geschichte und die Tradition der Produktion von Agricole Vallone aufwertet und den Weinen, die die Önologie Apuliens geprägt haben, Modernität und neuen Schwung verleiht Mehr lesen
Produktionsbereich: Apulien
Apulien
Vallone

Hartkäse, Schmorbraten, gebratenes rotes Fleisch, Wild, gegrilltes Lamm, Gänselebergerichte, getrüffelte Speisen und auch Schokolade.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Lamm
Schwein

Name Vallone Graticciaia 2018
Type Rotwein naturnah still
Denomination Salento IGT
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Negro Amaro
Country Italien
Region Apulien
Vendor Vallone
Story Der Name des Weins leitet sich von der "Graticciaia" ab, dem Obstkeller, in dem die leichten Matten aus geflochtenem Schilf und Weidengeflecht liegen.
Climate Exposition: Nord - Süd.
Soil composition Kalkhaltig - tonhaltig.
Cultivation system Bäumchen
Harvest Sorgfältige Auswahl der Negroamaro-Trauben von alten Rebstöcken, die nach dem Alberello-System erzogen wurden. Die Trauben werden zunächst zur Reife gebracht und dann zum Trocknen auf Gestellen abgelegt.
Wine making Nach Abschluss des Trocknungsprozesses werden die Trauben zur Weinbereitung weitergeleitet. Die physiologischen Prozesse in der Beere und die Gärung des Mostes im Spätherbst, wenn die Umgebungstemperatur niedriger ist, führen zu einer völlig anderen Entwicklung als bei der traditionellen Weinbereitung. Die Temperatur des Mostes wird während des gesamten langsamen Gärungsprozesses streng reguliert und die erste Phase des Ausbaus erfolgt in kleinen Holzfässern.
Aging In kleinen Holzfässern gereift Größe: Stücke. Herkunft: Allier - Nie. Reifezeit: ca. 1 Jahr.
Allergens Contains sulphites